各国拒“剩宴”妙招:韩国吃自助餐先交押金

　　在国内某些豪华宴会上，一盘盘几乎没有动过的佳肴转眼间被倒进了垃圾桶。严重的浪费现象引发人们愤怒，也引发人们思考如何解决“剩”宴问题。

　　目前，我国高层注重倡导节约之风，杜绝公款浪费现象，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。在国外，很多国家对如何处理“舌尖上的浪费”，都有很好的做法与经验。

　　韩国

　　吃自助餐先交押金

　　韩国粮食自给率仅为30%，因此韩国政府推出了很多措施解决严重的浪费问题。与很多国家不同，韩政府推行餐桌节约计划，将努力对象瞄准餐厅，而非就餐的客人，比如说减税政策。

　　韩国上世纪末推出一项法令，如果一家餐馆能向顾客提供把饭菜吃光的标准菜单或能让顾客把吃剩下的饭菜打包带走，就可享受减税或减收30%水费的优惠。此举一出，很多韩餐厅在客人点餐时就努力向客人介绍饭菜的分量，力求从源头上堵住餐桌浪费。

　　作为餐桌浪费的重灾区，多家韩国自助餐厅陆续推出“吃自助、交押金”政策，要求客人就餐前先交纳押金，如出现食物浪费现象，餐厅不会返还客人押金。尽管这项规定看起来对就餐者不公平，但自助餐厅用更低廉的价格依然能吸引到很多客人。

　　从2011年开始，京畿道金浦市政府还别出心裁推出“半碗饭”项目，选择35间饭店作为试点。市政府制作1.13万个比普通饭碗少盛45~160克米饭的“京畿道半型碗”，免费送给餐厅。

　　最开始，顾客们的反应强烈，甚至有顾客抱怨：“饭量这么少，感觉像是在吃剩饭”。但金浦市政府坚持，把现在的饭量减半有很多好处，除了符合消费者追求苗条健康、减少热量摄入的要求外，还可以减少食物垃圾的产生，更适合儿童的饭量等。

　　不久之后，效果就显现出来了。客人们习惯了吃“半碗饭”，会根据自己的需要点一份或两份米饭，不仅实惠而且减少粮食浪费。

　　丹麦

　　就餐选理性同伴

　　丹麦政府近年来在推行《停止浪费食物条例》，呼吁丹麦人独自外出购物时，肚子饿了不要买东西吃。

　　如需买东西吃，应该选择一个理性购物同伴陪同，以确保点餐时不会过于冲动。同时，丹麦政府要求餐厅减少食物分量，既环保又省钱。

　　同时丹麦政府还考虑取消食品标签上的最佳食用日期以减少遭扔掉食品的数量。丹麦法律规定预包装食品需标注最佳食用日期，但不少食品在超出最佳食用日期后仍可食用。最佳食用日期与有效期有很大区别，对于超过有效期的食品，食用是不安全的，应被扔掉。

　　丹麦政府认为，消费者有时难以认清二者的区别，避免浪费的最佳的办法就是取消最佳食用日期，仅保留有效日期。

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