红牛等维生素添加超适宜摄入量

　　临近夏天，也是功能饮料加大宣传的时节，“提神”、“抗疲劳”、“补充能量”等等，对消费者有着比较直接的购买诱惑。

　　在功能性饮料中，一般添加了咖啡因、牛磺酸、赖氨酸、柠檬酸钠、维生素B6、维生素B12等成分，其中咖啡因可以刺激中枢神经兴奋，维生素B族则可以调理人体正常机能与代谢活动。

　　不过，不管是咖啡因还是维生素B族，都并非补充量越多越好，特别是对于一些特殊人群，反而可能有害，使用需要科学合理。

　　2014年3月，《消费者报道》将红牛、东鹏特饮、乐虎、启力、力保健、日加满、能立方等7品牌9款功能饮料送权威第三方机构检测，以了解其中咖啡因和维生素B12的含量，提示消费者的饮用。

　　检测结果显示，大部分产品的维生素B12含量均超过正常适宜摄入量；而作为非保健食品的能立方，则检出禁止添加的咖啡因。

　　对于维生素B12添加是否存在过量的问题，此次检测中涉及的红牛及乐虎的生产商均未向本刊做出正面回应。东鹏方面则表示，在2005年国家食药监局关于《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》文件中，维生素B12的成人推荐摄入量最高可达10微克/天。

　　维生素B12超适宜摄入量

　　根据中国营养学会公布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，维生素是维持人体生命过程中所需的一类有机化学物，天然存在于食物中，人体需要量甚微。维生素各有其特殊的生理功能，既不能参与机体组成，也不能提供能量。

　　维生素B12是维生素B族中的一种。北京大学公共卫生学院教授李可基告诉《消费者报道》记者，维生素B12主要用于临床贫血症治疗，可促进红血球的形成和再生，预防贫血，亦可作用于人体代谢及基因合成。

　　在前述文献中提示，在中国，年龄在18-50岁的人群维生素B12每日适宜摄入量为2.4微克(μg)。

　　《消费者报道》记者查阅美国、欧洲及日本的相关资料发现，这些国家对维生素B12的成人摄入推荐量同为2.4微克/天。

　　在本刊此次检测的9款功能饮料中，有6款含有维生素B12，而根据检测结果，有5款功能饮料中的维生素B12含量超过了2.4微克。(如下图)

　　李可基亦参与了《中国居民膳食营养素参考摄入量》的制定，他告诉记者，“维生素B12的使用超过适宜量也是安全的，而且维生素B12为水溶性维生素，人体摄入超过所需量时，也可代谢出去。”

　　不过，广东省中医院药学部副主任孙纳接受记者采访则表示，摄入过多的水溶性维生素会对人体的代谢器官造成负担，特别是对于肿瘤患者，因为无论是肌注还是服用维生素B12都存在加速癌细胞分裂的风险。

　　美国休斯敦MD Anderson Cancer Center癌症研究中心高级研究员陶杰夫则对本刊表示，只要日常饮食规律均衡，人体所需的维生素并不需要额外的补充。

　　能立方检出咖啡因

　　功能饮料中的咖啡因含量也是值得消费者关心的另一个指标。据国外媒体报道，2012年，美国一种名为“怪兽”的功能饮料曾因被怀疑导致一名14岁女孩的死亡而遭到调查，该死亡事件被怀疑是因饮料中的咖啡因中毒而起，饮用后引起心脏供血不足，心律紊乱。

　　中国饮料工业协会标准制订负责人李羽楠曾向媒体表示，中国软饮料分类标准中并没有“功能性饮料”这一说法。只有“特殊用途饮料”，其包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料等。资料显示，目前除了运动饮料具有国家制定的技术标准——《运动饮料标准技术要求》外，国内尚无针对功能性饮料制定的国家及行业标准。

　　在GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》中，只对可乐型碳酸饮料中的咖啡因作出最大使用量为150mg/kg的限定，其他食品均不得添加。

　　在本刊此次送检的7个品牌的功能饮料中，东鹏特饮、红牛、乐虎、启力以及力保健的咖啡因含量均超过了这一限值(如下图)，但因这6个样品均具备经国家审查通过后核发的《保健食品批准证书》，不受上述国标限制。

　　然而，本刊此次送检的能立方牛磺酸•维生素饮料并无保健食品认证，也不属于可乐型碳酸饮料，却检出3.3mg/kg的咖啡因。

　　对此，能立方的生产商燕京饮料有限公司相关负责人对记者表示，对饮料中咖啡因检测方法的精度为5mg/kg，低于此精度时，专业检测机构应视为含量为0。

　　就燕京饮料的说法，负责本刊此次检测的彭工程师则回应：此次检测选用了灵敏度更高的检测仪器，检出最低限值为1.8mg/kg，当检出值高于这一限值，应当将准确数据写在检测报告上。“能立方饮料中检出微量的咖啡因，可能是原料带入的原因。”她说。

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关键词：红牛,维生素,摄入量