北国本部会员养生俱乐部举办茶韵飘香品茗会

通讯员供图

　　长城网10月13日讯（通讯员 李明红）柴米油盐酱醋茶，茶是开门七件事之一，不要把茶看作不同于日常生活起居的事，它与前面六位一样不过就是生活，乃人生必需品。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。北国本部会员养生俱乐部于2017年10月7日下午为您带来“茶韵飘香品茗会”，邀请了钟爱于茶文化的会员一起品鉴秋茶的甘醇滋味……

　　专业茶艺师现场示范并穿插讲解茶文化和历史，以及茶叶的品鉴知识，并针对每一款茶，通过年份、场地、原料的不同，讲解茶叶的不同。

　　茶分两类，一种是贴近生活，即“柴米油盐酱醋茶”，满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；一种是“琴棋书画诗酒茶”，满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。茶无贵贱，饮茶时不论生活所需还是闲雅所致，注重一些小细节，才能正确和健康的饮茶。

　　品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出茶的不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色。第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。

　　中国人饮茶，注重一个“品”字，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。品茶，就是品评茶味；饮茶。一般来说，这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。

　　品茶的要求：水的选择，泡好茶要有优质泡茶的水、有好的器皿和舒适的环境。茶人有句口头禅，叫做：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。” (1)强调择水先择“源”(2)强调水品在“活”(3)强调水味要“甘”，只有水“甘”，才能出“味”。(4)强调水质需“清”，(5)强调水品应“轻”。

　　俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。

　　品茶因茶叶的种类不同而异，泡绿茶首选玻璃器皿，喝花茶以细瓷盖杯为优，品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。

　　茶好、水灵、具精和恰到好处的冲泡技巧，自然造就了一杯好茶。若再点上一炷香，看轻烟袅袅，闻香气蒸腾，饮一口茶，唇齿留芳。制香品茗，人生乐事。

　　一场茶会，终将结束，茶香气充满整个活动现场，欢声笑语也停留在这美妙的午后。

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