“黄花鱼”掉色 死鱼如何当活鱼卖

　　“放心消费舒心过年”系列报道之二

　　小丫揭黑

　　市民年货清单里，鱼是必不可少的。昨日，记者小丫逛了下市场和超市，看到许多市民都在购买鱼类商品，而对于一些长相极为相似的鱼种，市民究竟该怎样辨别？对于鱼的新鲜度，市民该怎样判断？为了不让黑心商家在春节前欺骗市民，小丫通过调查走访，为您揭露黑心鱼贩的坑人伎俩。

　　流动商贩的鱼质量难保障

　　15日，小丫走访了我市两家综合市场和一家大型超市，发现黄花鱼的价格普遍为每斤8元至11元，而白花鱼的价格则在每斤7元左右。同时，在临河街上的沃尔玛超市，小丫还发现了一种与黄花鱼极为相似的鱼种，标签上写的是“黄姑鱼”，其价格为每斤9.9元。黄姑鱼从外观上与黄花鱼更为相似，不了解鱼类的市民单从两者的外观真的很难辨别。

　　西朝阳路市场内的售鱼摊主告诉小丫，临近春节，购买鱼类的市民逐渐增多，许多市民一买就是几百元钱的，虽然在市场内购买的鱼类商品质量都能得到保障，但还是有一些市民为了图便宜，在马路边购买，这样的流动商贩销售的鱼类就很难保障了。

　　便宜鱼充贵鱼欺骗消费者

　　小丫就此进行了咨询。据了解，黄花鱼的鳞片较小，而白花鱼的鳞片较大，除此以外，两者的外观几乎一模一样。在超市选购的市民大多只看标签购物，而在市场选购的市民只能从摊主处得知是否为黄花鱼，并非自己判断。

　　据了解，很多人懂吃鱼，但并不懂区分很多鱼的品种，认不得鱼的名字。去买鱼的时候，往往摊主问要什么鱼，买家由于不懂名字只能用“这条”、“这个”、“那种”等词回答，这样的情况下，鱼贩一看就知道你不识货，就可能出现鲮鱼卖草鱼价，或是鲮鱼冒充草鱼的情况；有的时候，鱼贩没有草鱼了，而买家由于不懂鱼的品种，睁眼站在池子前说要买草鱼，贩子一看就知道你不识货，这样的情况下也可能会出现用鲮鱼冒充草鱼的情况。当自己不懂区分鱼的品种的时候，为了不被坑骗，可以装作怕脏，或是图方便坐在车子上，在远离鱼池一点儿的地方问老板“还有什么品种的鱼”、“草鱼多少钱一斤”、“还有草鱼吗”……这样问，鱼贩由于无法猜测你的根底，就不敢随意忽悠你。

　　染色黄花鱼一下水就变色

　　那么，在购买黄花鱼时究竟该注意哪些呢？怎样才能不上当？长春市防伪协会工作人员向小丫介绍了下列方法进行鉴别。

　　首先，应查看颜色。自然生长的黄花鱼，黄颜色较淡、较柔和，染色的黄花鱼普遍着色较重；真黄花鱼只有腹部及下唇中间位置鳞的颜色是金黄色，其它部位鳞的颜色是白色的，而假黄花鱼因为是染色的，所以通体(包括眼睛)都是黄色的。冷冻的染色黄花鱼，有的冰面也会呈现黄色。其次，市民可将鱼拿起捏下鱼身。手捏一捏，新鲜的野生黄花鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整，不易脱落；肉质坚实，富有弹性；眼球饱满凸出，角膜透明；鱼鳃色泽鲜红或紫色，鳃丝清晰。如果眼睛干瘪、有黏液，鳞片脱落，都是不新鲜的。同时，市民可在选购时先闻下气味。染色黄花鱼因为不是很新鲜，鱼腥味比较重。还可用白色纸巾或卫生纸擦一擦鱼身，如有掉色，说明是染色黄花鱼。最后，市民可将黄花鱼浸泡在水中一段时间，如果水变色，说明是染色黄花鱼；而浸泡真黄花鱼的水则不会变色。

　　死鱼冒充活鱼

　　坑人伎俩全解读

　　除黄花鱼这一鱼种外，临近春节，许多鱼类都是市民餐桌上的“常客”，而一些商家往往为了利益最大化，也会使用坑蒙拐骗的手段：短斤少两，拿死鱼冒充活鱼，拿人工养殖的塘鱼冒充野生河鱼，等等，不一而足。消费者一不小心就被忽悠了。为了自己的盘中餐能足量和安全，买家还真要具备一定的功夫。

　　昨日，在超市内销售鱼类的摊主刘女士向记者讲述了黑心鱼贩的坑人伎俩。据她介绍，很多人去鱼摊买鱼都喜欢买活鱼的，死鱼一般价格低，也受消费者嫌弃，因此，鱼贩往往会想方设法拿死鱼或是将死的鱼冒充活鱼，很多顾客需要鱼贩子帮忙宰杀，过秤前鱼贩会把鱼摔死，方便称重，因此，只要在摔死前瞒住买家，就能让消费者受骗。鱼贩常用的手法是池子里多放水，鱼在深处，加上水质浑浊，顾客不容易看清死活，当顾客有意向购买后，鱼贩把死鱼捞起来，然后用托的手势把死鱼抓住，用手指鼓动鱼的腮部，并悄悄抖动手腕，让鱼看起来在呼吸和挣扎，顾客不注意看，就以为是活鱼了，只要你稍微有意向表示要买，他马上往地上一摔，这样你就无法反悔了，也无法看出原本的死活。事实上，真正鲜活的鱼类，是不能用托的手势稳当抓住的，会猛烈挣扎，更不可能用单手托的手势。鱼贩捞鱼的时候，一定要重仔细，让他不要急着把鱼摔死。

　　同时，有些鱼贩会采用半强卖的手段逼迫顾客埋单。摊贩是提供代宰杀服务的，正常情况下，买家决定挑好后，鱼贩会先摔死再过秤宰杀。一些不良商贩，在向你询问是否合适的时候，只要你稍微不注意，用了“嗯”、“哦”之类的语气词，他们马上摔死鱼，不管你是出于什么意思，有没有意愿买，他们都会说你同意了，你必须买下。所以，在对话的时候，一定要语气和语意清晰明了，免得被逼买。“短斤少两常常发生在代宰杀的鱼贩那里，由于宰杀后去掉了腮、鱼鳍、鳞片和内脏等废物，买家就是明知道鱼贩在斤两上做手脚，也无法校对重量了。因此，为了防止被重量欺诈，如果自己能杀鱼，最好不要让鱼贩代宰，这样发现重量不对还能回去找他们理论，鱼贩就不大敢明目张胆欺诈，就算欺诈也不敢克扣太甚。”刘女士表示。

　　消费咨询解答：

　　真假深海鱼油这样辨别

　　近日，一消费者在药房购买了一盒深海鱼油，但通过手机条码扫描发现该商品没有任何信息，于是他怀疑自己是否购买了假冒商品。

　　对此，长春市消费者协会秘书长钟萍表示，通过手机条码扫描的方式并不能完全的取信。据介绍，市面上的深海鱼油品种繁多，质量参差不齐。如果服用质量差的鱼油，可能会给健康带来危害。首先，消费者对于深海鱼油的鉴别，可看包装的标志是否清楚，如有无卫生行政部门的批准文号(卫食健字)等。假冒劣质商品的包装上一般没有详细的信息，而且字迹模糊。其次，合格保健品片剂颜色均匀，无花斑、裂片、潮解等问题。消费者如果怀疑自己买到假冒商品，可到食药监部门网站查询，正规的保健品可以查到该产品的注册信息，查不到的就有问题。

　　每到年底，记者小丫都会准时出现，陪您一起逛市场、买年货，今年也不例外。不过，今年小丫除了为您介绍年货市场的最新动态，还有一项更重要的任务：让您“放心消费舒心过年”。本报联合长春市消费者协会和长春市防伪协会共同推出的“放心消费舒心过年”系列活动，将对市民在购买年货过程中可能遇到的问题进行消费提示，对市民在购买年货过程中遇到的闹心事进行消费维权。

　　此次推出的“放心消费舒心过年”系列活动，将帮助消费者解决购物选择上的安全问题。同时，从即日起，本报还将开展消费咨询解答活动，小丫将一对一地解答消费者提出的咨询及投诉，帮助消费者解决消费维权问题。

　　市民在购买年货的过程中，无论是买到假冒伪劣商品还是发生消费纠纷，均可与小丫取得联系。

声明：长城网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考。新闻纠错、新闻爆料联系方式：15511386191 QQ：648308142 。

关键词：黄花鱼,深海鱼油,掉色,鲜鱼质量