胡定寰：信息不对称致农产品难走出价格怪圈

　　每逢农产品价格上涨，消费者总会感到些许恐慌，最近，因为生姜价格猛涨，“生姜价格赛猪肉”成为人们热议的话题。

　　在生姜主产区山东省，目前生姜的供货价普遍在每公斤18元以上，而在当地猪肉价格也没有超过每公斤20元的。供货价高，销售端价格自然水涨船高。在北京几大农产品批发市场，目前生姜批发价基本在每公斤9到16元不等，而在超市，生姜的销售价格也有大幅提价。京客隆超市西三旗店的生姜虽然看上去品质更好些，价格卖到了11.8元一斤、也就是每公斤卖到了23块钱以上。在这家超市，生姜甚至被当成了稀有货品，没有像其他蔬菜那样被散放在货架上供人随意挑选，而是被三、两块一组地包装成盒，放在了人工称重台旁边，地位拔高不少。

　　对比来看，生姜价格已经涨到了2010年“姜你军”之后的最高点，而生猪价格跌到了同期以来的最低点。目前猪肉的批发价格基本在每公斤12到14元，一位在北京长期从事猪肉批发生意的商户说，今年猪肉价格“少有地便宜”，而且这种价格走势让卖了七八年猪肉的他也有些摸不着头脑。“姜你军”再次凶猛来袭，猪周期进入价格低点，这些现象的背后，有没有隐藏价格风险呢？我们希望专家给出客观分析。

　　中国农科院农业经济与发展研究所研究员胡定寰对此评论。

　　记者：自从生姜玩儿过一次"姜你军"后，市场就特别关注生姜的价格。去年上半年的生姜价格一直平稳，而且相比往年还偏低，但从7月份开始生姜价格突然上涨，直到第四季度攀到高点，这时每公斤11元的价格已经比年初翻了一番还多。今年以来生姜价格还在继续上涨，"姜你军"再现江湖，涨价背后的推手是谁？

　　胡定寰：涨价推手是有几点，第一点因为2011年、2012年生姜价格比较低，所以种植的农户积极性比较差，所以在山东的主产区我统计了一下，大概种植的面积减少了20%。第二个就是2013年的上半年生姜种植期间气侯比较差，前涝后旱所以产量估计下降了20%-30%，所以这样的产量的跟气侯、种植面积减少以后，产量下降了。然后还有一个就是民间的逐利，有一些投机人员他发现生姜价格供应少了，预计将来会提高，那么他们大量的收购，大量的囤积以后造成市场出现一种非常紧张的假象，所以把价格又往上推了一点。

　　记者：生姜价格畸高，游资又燃起蠢蠢欲动的热情。会不会有人借机炒作投机生姜？我们知道上一轮"姜你军"的背后就是游资作乱的结果。如果由此引发农民大量种植生姜，可能又会导致供过于求、价格下跌，吃亏的还是农民。

　　胡定寰：我觉得很大，因为我做农业的嘛，经常到外面去，我也认识了一些公司，而且很多一些公司游资就曾经做了一些冷库生姜、大蒜，他们就靠着这种的如果说价格有上涨的趋势他们就拼命收，这里和造成市场假象有可能明年会出现一个危机，就是农民误导了这个信息大量的种植以后，加上囤积的生姜，整个市场价格会有一个饱和，反而影响农民的收入，这种我们应该重视的。

　　记者：那这个冷库的作用实际上您觉得是一个评议价格的周期还是一个助长价格波动的行为呢？

　　胡定寰：那就看怎么用这个冷库，如果说我们在生姜价格比较低，生姜比较多的时候，我们把生姜送到冷库里，然后以后慢慢的放出来，这是由于价格平衡对生产者、消费者都好，但是如果你投机的话，现在正是紧缺的时候你拼命收，这样的话导致价格上涨你抛出去，这种投机对市场是一个拖累。

　　记者：我们再来分析一下当前的猪肉价格。在北京一些批发市场，目前猪肉白条猪的批发价格基本在每公斤12到14元，基本上和生姜批发价格相当，而且猪肉的价格依然呈现下降趋势。有人说，今年国内生猪价格的反常走势也未必不是好事，这可能是突破了以往价格走势怪圈的标志。但是，以往猪周期猪肉价格大起大落强力推高CPI，仍然让人心有余悸。您分析，近期猪肉价格持续走低，这是正常现象吗？

　　胡定寰：我觉得原来影响猪肉价格波动的影响因素到现在为止还没有得到一个解决，因为现在的价格上涨就是前一阶段的猪肉价格比较高，所以养猪厂的人的积极性比较高，母猪、小猪又出了比较多的产量增加，工业增加。第二个就是今年特别是我们疫病比较少，往年我们经常会发现很多发生疫病，出来很多猪死了，所以供给需求减少了，但今年却没有这个现象，这样的话反而是农民既然猪肉养多了，农民反而亏了，我们一般作为专业人员来说，猪肉价格农民亏不亏是一个猪粮比，如果在5.5：1，低于5.5：1农民肯定亏的，高于5.5：1农民是有利润可挣，所以这一点我们现在达到每公斤毛猪12元，而玉米的价钱是2.4一公斤，所以5.5：13.2，然后就是说现在农民在这样的价格下，猪的每一斤要亏1.2，这是农民现在在亏钱。

　　记者：我们还回到价格的怪圈来看，无论生姜价畸高还是猪肉价走低，背后其实都是我国农产品生产缺乏合理有效规划的结果，以眼前价格决定来年产量的做法使得很多农民经常遭遇信息不对称的恶果。那么，农产品怎样走出价格怪圈？

　　胡定寰：这个问题是因为我做市场研究的，一直在考虑这个问题，但我发现最近因为我正在研究网络的发展对于农业的影响，所以我发现我们现在的这个怪圈关键的问题是农民的信息不对称，明年农民种生姜种多少生姜是由今年的价格来决定的，其实大量的农民都根据同样的价值一拥而上，然后增加了价格，明年又多种了，但是我想现在的信息技术非常发达，譬如说我国现在大约有5亿人用手机，如果说我们有一个组织或者政府也好，然后来让农民种生姜的农民把他们决定种多少亩地的信息发给这个组织，这个组织由专家来推算一下，如果说总共100万亩他预计明年的生姜大概是多少钱，那么就发条短信发给农民说，在这样的价格下你愿不愿意种，如果农民还可以调整一下，如果是价格高的我还再增加面积，如果是价格低的我可以减少面积，然后几个来回，最后让农民有一个很正确的信息，就是现在总共有多少亩地在种生姜，我预计的价格在多少。第二个还要加说气候性的因素，如果说天气预报准确我明年大概会不会出现什么问题，大概出现问题告诉农民这样的信息，有很好的信息技术让所有的农民能准确的掌握他到底应该种多少，我想这个方法可能可以稍微解决一下我们现在的怪圈。

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