夏季饮食一口鲜 宝宝吃鱼完全攻略

　　鱼肉一直被认为是宝宝成长过程中最营养的食物之一，妈咪常给宝贝吃鱼，可以帮助宝宝脑部发育、明亮双眼。夏季到了，宝宝多吃一些清爽的鱼肉，不仅营养健康，还能帮助宝宝解暑降火。那么，妈咪们应该为宝宝挑选哪种鱼、应该怎样烹饪鱼肉？这些都是有很大讲究的哦！

　　美味鱼肉意想不到的营养价值

　　蛋白质：鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。

　　维生素：鱼中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最丰富。此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D、四种水溶性维生素B群：维生素B6、B12、及烟碱酸。

　　矿物质：鱼类是矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。

　　当然，鱼类对宝宝的成长发育也是极其有帮助的，具体可以归纳为3点：

　　1、帮助脑部发育：DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力。

　　2、减轻过敏与发炎症状：EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果，可减轻过敏症状。

　　3、使眼睛明亮有神：鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。

　　妈咪百里挑一适合宝宝的美味鱼

　　Q1：金牌DHA排行榜——妈咪选鱼全攻略

　　DHA被称为“脑黄金”，对增强宝宝记忆力与思维能力、提高智力是非常有帮助的。研究表明，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。妈咪们也可以从DHA的含量出发，为宝宝挑选合适的鱼类。

　　1、海鱼类：小编力荐金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等，其中每100克鱼肉中的DHA含量在1克以上，可谓名副其实的“DHA鱼”，而金枪鱼所含的DHA多达2。877克，脂肪酸总量达20。12克，实为“鱼中之冠”。营养学家还指出，有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高，但在鱼油中却含有丰富的DHA，尤以鲑鱼、红鳟、鳕鱼、鲣鱼、脂眼鲱鱼、墨鱼等为多。

　　2、淡水鱼类：按DHA由多到少排序，小编首推鲥鱼、红鱼、塘鳢、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼。

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