饮食保健：盘点甘蓝7神奇功效

　　食用方法

　　1、拌紫甘蓝

　　原料：甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。

　　制法：

　　①切丝，最好加入点绿色尖椒丝。

　　②投凉，就是扔到凉水里洗洗。

　　③调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜。

　　④拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。

　　2、栗米赤甘蓝

　　原料：赤甘蓝150克，罐头甜玉米50克。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。

　　制法：

　　①将赤甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。

　　②锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。

　　3、糖醋紫甘蓝

　　原料：紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只，植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

　　制法：

　　①紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。

　　②干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。

　　③将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。

　　④炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。

　　⑤随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。

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