网传常饮纯净水易致软骨病　食品安全专家帮你解“水惑”

　　本报冀中版见习记者张琬实习生尹航

　　“纯净水没有营养，易得软骨病”，“桶装、瓶装水久置，亚硝酸盐量增加数倍易致癌”，“常喝桶装、瓶装水体液变酸”……近日，一则标题为《自来水惊魂》的消息在微信朋友圈中传播。纯净水、矿泉水到底是什么水？密封包装是否会影响水质？市面上销售的饮用水能否长期安全饮用？燕赵都市报记者请专家为您一一解答。

　　疑问：常喝纯净水会得软骨病？

　　回应：此说法无根据，人体吸收微量元素并非只靠饮水

　　传言：上海一对夫妇生下一男婴，孩子一直饮用纯净水，3年后得了软骨病，且智商不发育。权威专家表示，一切都是纯净水惹的祸。自此以后，上海市政府强调中小学生一律禁止饮用纯净水。

　　记者咨询了河北农业大学食品安全专家崔同教授。崔教授表示，纯净水主要是提供人体所需的体液。日常生活中，人体摄入营养物质的主要途径为饮食，水只是其中之一，且占比不大，多种食物如蛋类、鱼类、动物肉类等均含丰富的钙磷等元素。得不到其他途径补充微量元素的极端情况一般不存在。

　　燕赵都市报记者搜索文中案例后发现，上海市曾规范全市中小学校校园饮用水供水模式，并无禁止饮用纯净水一说。

　　疑问：密封水久置会老化，亚硝酸盐量倍增易致癌？

　　回应：水不存在老化问题，密封水不会致癌

　　传言：市面上售卖的桶装或瓶装水，从出厂到饮用要存放相当长一段时间，但饮用水被静止状态存放超过3天就会衰老成为老化水，亚硝酸盐量增加数倍，易致癌，不宜饮用。

　　崔同教授介绍，水不含有机物，不存在老化问题，纯净水本身并不含亚硝酸盐或者是硝酸盐，并不存在致癌一说。矿泉水含有某些对人体有益的矿质元素，但和致癌无关。

　　保定供水总公司旗下宝水饮用水公司工作人员介绍，依照饮用纯净水国家标准GB17323与饮用天然矿泉水国家标准GB8537，饮用水中含有有害的微量元素不能超过界限。国家标准GB7718则明确规定了这类产品的保质期与储存条件。一般情况下，未开封的水可以保存3个月，开封后的水最好在半个月内喝完。

　　此外，高温条件下，即使合格的塑料瓶也会出现塑料高分子材料的降解，产生小分子有机物在热水中溶解，长期饮用有害健康，因此应按条件储存。

　　疑问：常喝桶装、瓶装水体液变酸？

　　回应：体液PH值受外界影响较小

　　传言：常喝桶装、瓶装水体液变酸。

　　崔同教授称，所谓水的酸碱度，其实是测氢离子的浓度。水进入人体经过胃液调酸、肠道吸收，并不会改变脏器和组织的PH值。尽管人体在不断产生和摄取酸碱类物质，但是体液PH值并不发生明显变化。一方面，人体体液是一个缓冲体系，PH值受外界影响较小；另一方面，肺和肾的调节作用会减轻PH值的显著变化。对人体来说，本质上喝水都是补充H2O，长期饮用纯净水并不会导致体液越来越酸。

　　小贴士

　　饮用水种类知多少

　　纯净水：通过电渗析法、离子交换、蒸馏法及反渗透技术净化原水而得，去除了水中的重金属、三氯甲烷、有机物、放射性物质、微生物等。

　　自来水：是指水厂将江河、湖泊的淡水经过“混凝、沉淀、过滤、消毒”等净水工序，最后由机泵通过输配水管道供给用户的水，占目前居民饮用水的大多数。

　　饮用天然矿泉水：从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分。

　　矿物质水：是在纯净水的基础上人工添加硫酸镁、氯化钾等人体必需矿物元素的饮用水。

　　崔同教授提醒，从卫生角度和对人体健康的角度来看，自来水都较为正常且中和。虽然生活中矿泉水、纯净水较为普及，但不能完全取代自来水。

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