高档酒店 鱼翅销售降7成 鲍鱼降4成

　　商务部新闻发言人沈丹阳20日说，中央八项规定出台以来，一些高端餐饮企业的经营和高端白酒的销售大幅度下降，餐饮领域奢华消费的势头得到遏制。

　　他是在此间举行的商务部例行记者会上回答提问时作出上述表示的。

　　据他介绍，抽样调查显示，北京、上海、宁波等地的高档餐饮企业营业额，分别约下降了35%、20%和30%。春节期间，各地高档酒店的高档菜肴销售明显下降，燕窝、鲍鱼类产品下降约40%，鱼翅下降70%以上，高档酒店的食品礼盒销售额下降约45%，茅台、五粮液等高档白酒的销售也比以往明显下降。

　　他表示，虽然高档餐饮企业的营业收入和相关消费有所下降，但从促进经济社会可持续发展的目标来看，反对奢华浪费和扩大消费目的一致，并不矛盾。提倡勤俭节约、反对铺张浪费从长期看，不仅不会影响扩大消费，反而有利于形成文明节约、绿色低碳的消费模式，实现消费的可持续发展，并且有利于缓解农产品供求矛盾，对维护生态平衡和保护环境有重要意义。

　　此外，沈丹阳说，包间费和最低消费一般指餐饮行业提供差异化服务所收取的服务费用，都是针对餐厅包间消费，应只收其一。一些餐饮企业乱收费需要进行规范。目前商务部正对相关问题进行研究，在即将出台的《餐饮业管理办法》中，会对包间费和最低消费作出更明确的规定。

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