养生保健：保护肝脏常吃12种蔬菜

　　胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

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关键词：无机盐|蛋白质|胡萝卜素