食出营养：为健康白切鸡需煮透

　　昨日，市食品药品监督管理局发布春节食品安全提示，提醒市民加强自我防护意识，预防食物中毒和食源性疾病的发生。

　　春节外出就餐多，市食药监表示，消费者应增强自我保护意识，应选择有《餐饮服务许可证》经营资质、食品安全等级高的就餐环境，如遇餐饮食品卫生纠纷，可及时拨打投诉举报电话12331或22291110。

　　春节期间，家庭聚餐也频繁，市食药监提醒，市民应尽量做到“餐食餐清”。若外购盆菜回家食用的，应将盆菜彻底解冻并经煮熟煮透后方可食用，并需改变以往传统吃“白切鸡”的习惯，禽类需烧熟煮透后再食用。

　　市食药监还要求，餐饮服务加工经营场所内不得圈养、宰杀活禽。农家乐、农庄等餐饮服务单位在加工经营场所外圈养、散养较长时间的活禽，必须按《动物检疫管理办法》有关规定经当地动物卫生监督机构检疫合格后方可宰杀和供应，防控H7N9禽流感疫情发生。同时，预防细菌性食物中毒注意避免生、熟食品交叉污染。(记者郭苏莹通讯员陈淑华)

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关键词：白切鸡|食药监|经营场所