三道有益健康的养生汤

　　海参香菇猪肉汤

　　原料：水发海参150克，鲜香菇100克，瘦猪肉100克，料酒1匙，生姜2片，食盐、味精、麻油适量。

　　制法：将海参洗净切丁；猪肉洗净，剁成肉末。将鲜香菇去蒂，洗净、撕成片。炒锅上火，加入清水，下姜片、肉末、料酒煮开后，加入海参丁和香菇一同炖汤，调入食盐、味精、麻油少许后即成。

　　特点：汤鲜肉嫩、味道适口。香菇含有抗癌作用的多糖化合物，与猪肉、海参同用，有一定的抗癌功效。

　　冬瓜绿豆减肥汤

　　原料：冬瓜100克，绿豆60克，水1000毫升，香菜2棵，盐适量，麻油、味精少许。

　　制法：将冬瓜洗净去皮，切块备用。绿豆洗净，放入炒锅中加水用文火煮30分钟。将冬瓜块放入锅内一起煮熟。放入适量盐、味精少许。加入香菜段、麻油起锅。

　　特点：冬瓜营养丰富，不含脂肪；绿豆含蛋白质、胡萝卜素、烟酸及核黄素等，脂肪含量低。

　　雪梨银耳川贝汤

　　原料：雪梨1个，银耳10克，川贝5克，冰糖、水适量。

　　制法：将雪梨洗净，切成大块；银耳用温水浸泡，至软后去蒂，洗净，去杂质；川贝打碎。一同放入沙锅中，加水煮开后，改用文火炖40分钟。加入冰糖，溶化后即可。

　　特点：银耳含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐、维生素、矿物质等，有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效；川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。 (肖丽)

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关键词：蛋白质|碳水化合物|干咳少痰