中秋节高端餐饮遭冷遇 部分门店无人问津

　　距离中秋佳节还有十天，餐位预订理应迎来高峰期。不过，中新网财经频道在走访了北京部分知名餐饮企业后发现，今年的中秋有点“冷”。

　　“中秋团圆饭的餐位预订情况很平淡，到目前为止预订量只占到五六成，而往年这个时候餐位预订已达到七八成。”日前有媒体报道称，广州餐饮市场并没有预想中火爆，部分酒楼午晚餐的空置率高企，销售额和客流与往年相比大幅下跌。广州珠江新城一家知名中高档餐饮酒楼相关负责人表示，今年节前的餐饮消费比往年平淡，商务宴请、机关团体请员工吃饭等围餐大幅减少。

　　这种情况在北京高端餐饮市场似乎更为严重。记者在北京市阜成门附近的一家知名海鲜酒楼看到，登记信息显示，中秋节当天仅有2间包厢被预订。该酒楼工作人员透露，目前预定包厢的全部为家庭宴会。位于金融街附近的某知名上海餐厅的情况更为严重，对方表示目前基本没有接到预订，随时可以预定包间。

　　某知名全国连锁餐饮集团负责人向中新网财经频道透露，今年中秋的预订情况非常不好，该集团也没有推出任何中秋套餐等促销活动。“(情况)真的不太好，有的店都没人订。”上述负责人表示。

　　中秋宴的冷遇，显现出中高端餐饮的阵痛期尚未结束。此前，国家统计局、中国物流与采购联合会发布的数据显示，餐饮业等行业商务活动指数位于临界点以下，企业业务总量出现减少。而“中国民营餐饮第一股”湘鄂情也表示将逐步剥离餐饮业务，转而进军新媒体和大数据产业。小南国在“八项规定”出台后消减了公务消费业务，业务重点向大众化品牌“南小馆”倾斜。

　　不过，席卷高端餐饮市场的“寒流”并没有阻挡住整个餐饮行业的高速发展，中国烹饪协会7月21日发布的《2014年上半年餐饮市场分析报告》显示，今年1—6月份，全国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%，比去年同期上升了1.4个百分点。上半年，限额以上餐饮企业收入达到了3773亿元，一改去年以来持续的负增长颓势，同比正增长2.9%，转型成效开始显现。特别是二季度增速大幅高于一季度，达到5%。中国烹饪协会指出：“大众化餐饮是上半年推动整个行业企稳回升的中流砥柱。”

　　“餐饮企业正向大众化转型，有品牌、有特色的中档餐饮消费活跃。”8月18日，在商务部新闻发布会上，新闻发言人沈丹阳介绍，7月份餐饮收入增长9.4%，其中限额以下餐饮企业收入增长约12.7%；1—7月，全国餐饮收入实现15176亿元，同比增长大约10%，比去年同期高1.2个百分点；全国限额以上餐饮收入实现4415亿元，同比增长2.9%，比去年同期提高5.1个百分点。

　　国家统计局中国景气监测中心副主任潘建成表示，中央“八项规定”出台后，政府消费泡沫破裂，“刨除这一因素，百姓在餐饮等领域的消费其实都在进步。”

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