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酒店纷纷主打亲民牌 打包服务抢夺市场

http://www.hebei.com.cn 2014-03-20 16:32 长城网
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  由于今年是“双春”年(即农历年初和年尾分别有一个立春),因此被不少人看做是“结婚热年”。记者近日从多家婚庆公司了解到,今年的婚宴市场比往年更为火爆。国内婚宴预订电子商务平台“到喜啦”婚宴网的相关工作人员就该网站目前婚宴的预订情况向记者表示,上半年不少热门酒店婚礼场地都已被订走,一些酒店甚至九十月的婚礼场地也被预订得所剩无几。一些原本以会议为主的商务酒店也力求在婚宴市场的“大蛋糕”中分一杯羹。

  婚宴市场火爆,酒店的婚宴价格成了人们关注的焦点。一家婚庆公司的负责人告诉记者,依照往年婚宴及婚礼场地的市场情况来看,婚宴价格逐年递增,大约在5%-10%之间不等。然而,通过调查发现,今年的酒店婚宴市场相比往年,一些酒店价格不仅没有上升,反而出现了下降。部分酒店婚宴价格在与往年持平的情况下,还增加了新的服务内容。

  走访

  酒店纷纷主打亲民牌

  记者走访北京多家高星级酒店了解到,去年中央“八项规定”实施后,酒店遭遇了“寒冬年”。面对经营低潮期,原本一些以商务会议为主的酒店纷纷降低身价打起“亲民牌”。记者调查发现,不少外资和内资酒店在今年都根据市场情况对婚宴价格进行了调整,北京嘉里大酒店去年最低档婚宴价格为688元/人,最高档价格为1388元/人;今年酒店最低档婚宴价格仅为488元/人,另外设置了3档,分别为588元/人、688元/人、最高为788元/人。中国大饭店去年最低婚宴价格为5888元一桌,今年则为4888元一桌。内资酒店方面,北京国际饭店去年婚宴价格为588元/人和688元/人两档,今年在去年的基础上增加了388元/人和488元/人两档婚宴价格。

  除了价格,记者还了解到,不少酒店的婚宴还有免除场地费的优惠。中国大饭店相关工作人员则表示,根据市场需求今年酒店方面做出了相应调整,目前一些档期已经订满,相比往年今年增加了不少前来询问婚宴的消费者。

  北京国际饭店相关负责人对记者表示,为了更多地吸引大众市场,饭店今年增加了两档低价位的婚宴,但原本两档价位较高的婚宴在市场上仍有需求。对于有高档婚宴需求的消费者,饭店方面还会打包赠送其他服务,如28层旋转餐厅的用餐券和豪华套房等。实际上,饭店进行价位改革也是在整合内部资源,大力开拓婚宴市场。

  调查

  打包服务抢夺市场

  记者调查发现,往年婚宴市场情况较好的酒店今年新添了服务内容。北京凯宾斯基饭店今年的婚宴价格为每人666元起,不包含场地费。记者了解到,和去年相比,凯宾斯基饭店今年每人666元的价格中,服务多了赠送给新人的婚礼蛋糕、签到台、化妆间、来宾停车券、一间婚房以及额外的一桌新人晚宴。酒店相关工作人员表示,酒店方面今年增加了婚宴服务,像额外赠送的晚宴可用于婚礼之后新人和家人再聚,并且可延长到婚礼后一两个月。

  一些婚礼热门场地的酒店,今年婚宴的性价比有所提升。北京亮马河大厦在今年5288元一桌的婚宴上,增加了一些对于婚礼场地上的“摆放”,比如赠送“气球门”、“香槟塔”等。

  香山饭店今年除了为新人增加了一间山景套房外,新人还可以免费使用户外庭院等。

  香山饭店销售部经理黄彪表示,今年不少单位在一定程度上缩减了会议规模和次数,恰好今年结婚的人较多,原本一些婚宴市场做得不错的酒店在激烈的市场竞争中,一方面依靠原有的婚宴口碑;一方面增加服务内容和创新卖点来赢得市场。

  探因

  维持价格以保市场

  记者了解到,一些高端酒店出于对自身情况的综合考虑,依然沿用去年的价格。国贸大酒店去年的婚宴价格从6888元一桌到13888元一桌不等,今年依旧。国贸大酒店相关工作人员表示,“今年虽然有的酒店降价了,但由于目前我们酒店婚宴预订情况不错,所以依然沿用去年的价格”。同样延续去年婚宴价格的还有北京柏悦酒店和北京四季酒店。北京柏悦酒店的销售人员则表示,目前来酒店举办婚礼的客人相对来讲还是有较高需求的,一般花费都在几十万元不等。

  业内人士表示,目前还有一些高档酒店并未调整价格,是出于对市场的考虑。一方面是由于这些酒店还是以会议市场为主,客源方面还是以外企为主,婚宴市场对这些酒店影响不大;另一方面则是这些酒店目前在婚宴市场上仍以高端市场为主,一些婚宴客源还是有高端婚礼的需求。

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关键词:餐饮行业,亲民牌,打包服务,抢夺市场

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稿源:中国网
责任编辑:武亚宁
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