盘点湖北酒企水源地：企业多宣称为地下水

　　湖北主要酒企水源地分布图

　　荆楚网记者白云

　　编者按：酿酒界有句行话：酒好一半水。水质的好坏关系不仅关系到酒的风味、质量，更关系到消费者的健康。5月8日，一名网友在东湖社区发布题为《“好水”比例逐年下降喝酒还安全吗？》的帖文，表示出对白酒水源的担忧。此贴迅速在网上引发热议。

　　中国酿酒工业行业信息统计数据显示，2013年湖北白酒行业产量72万千升，列全国第5，主营业务收入507亿元，列全国第2；啤酒行业产量255万千升，列全国第6，主营业务收入123亿元，列全国第5；其它酒行业主营业务收入61亿元，列全国第一。

　　作为酿酒大省，楚酒大多采用什么水酿造而成？荆楚网记者根据酒企公开宣传的资料，对湖北主要酒企水源地进行了一番盘点后发现，几乎所有酒企均宣称对水源地选取及水质极为重视，“地下水”、“水库水”、“湖水”构成湖北酒企的水源地的“三大血统”，而地下水最受湖北酒企亲睐。

　　下面我们盘点一下湖北主要酒企的水源地概况：

　　品牌：稻花香

　　水源地：法官泉

　　宜昌市夷陵区龙泉镇8.2公里外，一溪法官泉水长流，清冽甘醇，它千年流淌，滋养了龙泉镇的农田，使这一带年年五谷丰登。今天的稻花香人将这溪清泉水造福于人类，不惜投资580万元，架通了8.2公里封闭式管道，将清泉水引到镇上，成为镇上居民日常生活饮用水，成为稻花香酿酒专用水。

　　品牌：枝江

　　水源地：长江古河床(地下183米)

　　长江古河床深层地下水为枝江酒提供了优质的水源，枝江酒生产用水全部采自地下183米深处的古河床，取水井穿过五层鹅卵石直达岩层，其水质纯净微甜、清爽适口，并含有丰富的微量元素，为微生物的生长繁殖提供了充足的营养物质。

　　品牌：黄山头

　　水源地：藕池湖

　　黄山头酒的酿造用水取于藕池湖水。藕池湖水来自长江，后经洞庭湖又流回长江，而长江水千百年来是各名酒的源头。藕池湖水清澈纯净，大旱不涸，且冬暖夏凉，饮之甘甜可口。

　　品牌：劲牌

　　水源地：幕阜山脉仙人洞、双龙泉、观音洞、养石泉、翟湾泉等七大泉源

　　仙人洞不仅水量丰沛、清澈甘甜，所含矿物质更是丰富。经检测，泉中含有9种有益微量元素，其中有益长寿的锶含量更是达到了0。3mg/l，高于天然矿泉水国家标准50%。10多年来，劲牌人沿幕阜山脉，先后找到双龙泉、观音洞、养石泉、翟湾泉等七大泉源作为酿酒水源。

　　酒企名称：白云边

　　水源地：八眼泉

　　白云边酒始酿于1974年，取甘美的八眼泉水，并以优质的糯高粱为原料，以小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂，在秉承当地传统工艺的基础上，吸收多种名酒的酿制技术，勾兑精细。

　　品牌：楚园春

　　水源地：沮河

　　楚园春酒业右倚着名的道教圣地鸣凤山，左临美丽的沮河，是山的灵气及水的甘甜造就了楚园春酒的经典。

　　品牌：黄鹤楼

　　水源地：长江产业园咸宁深层地下泉水

　　产自黄鹤楼酒“美酒庄园”的每一滴黄鹤楼酒，均引自咸宁深层地下泉水，这些泉水经过数千年的循环富含各类有益矿物群，对酒质有着根本性的影响。

　　品牌：古隆中

　　水源地：千年“老龙洞”

　　湖北古隆中演义酒业有限公司座落于古隆中山下，古隆中酒酿造所用的水是千年老龙洞的水，其酿造工艺部分传承了诸葛亮及其妻黄氏家族酿造黄酒的传统工艺，与现代白酒酿造技术相结合，形成了独特的古隆中酿酒用水、配方及酿酒工艺。

　　品牌：石花

　　水源地：石花镇“双泉井”

　　“双泉井”位于襄阳西部的谷城县石花镇。石花镇原名叫石溪，因石溪河而得名。相传有一年久旱无雨，有一天天降陨石，落地开花，砸出两股清泉，喷涌而出，人们奔走相告。后来石溪改称石花街，两股清泉称为双泉井，人们用双泉井水酿出了世间美酒石花酒。

　　品牌：金龙泉啤酒

　　水源地：漳河水库

　　金龙泉纯生啤酒以优质的漳河水库水精酿而成。漳河水库是湖北省管辖的最大的水库，是中国知名的人工水库之一，它灌溉荆州、宜昌、荆门三个地、市共260。50万亩农田。

　　品牌：雪花啤酒

　　水源地：武汉市市东西湖区严家渡8号、枝江市迎宾大道50号、天门市草鞋店1号(以上为工厂地址，水源地不详)

　　雪花啤酒制定了统一的酿造水标准，以保证原料水质量。酿造水在经过除铁、除锰，反渗透除钙、镁离子等数十道程序才成为优质“水原料”。

　　品牌：青岛啤酒

　　水源地：黄石市下路区磁湖路(以上为工厂地址，水源地不详)

　　为了使黄石本地水质达到青岛崂山水质一样的标准，青啤黄石公司采用地下深达203米的天然优质矿泉水源，经过水处理系统初次处理后，再通过气相色谱仪检测，分析水的内在品质，继续经过水处理系统二次处理，把本地水处理到崂山水的品质。