夏季夜市火爆登场 烧烤摊怎不扰民?

　　昆明不少繁华路段烧烤摊成片食客扎堆

　　“引摊入市”后，城管不再来赶人

　　云南省昆明市西山区西华小区大门口有家烧烤摊，摊子不大，但客源不少。每天晚上8点左右摊主一家推着烧烤车出摊，12点左右收摊， “工作时间”相对固定。

　　摊主小李今年30多岁，长期烟熏火燎让他看起来要老成不少，还有他的妻子和四岁的儿子常陪他出摊。“附近的居民经常会来光顾，有些熟客平均一周来三四次。”

　　小李说他和片区的城管关系不错。“我们白天不出摊，晚上城管打过招呼后我们也不干。”小李说，他选择的摆摊地点离住户挺远，又不占道经营，每天收摊后会将食客丢弃的垃圾收拾干净带走。

　　小李指了指旁边一个绿色的大桶，说：“这是用来装垃圾的，卫生打扫好了城管就不管，来吃烧烤的人也认可。”小李认为，管好自己的摊，才能在一个地方扎下来。

　　小李家的烤串都是自己去市场购买原材料，然后清洗、腌制、串串、冷藏，“当天的串基本当天卖完，剩下的要么自己烤了吃，要么到冰箱冷藏，绝对不会拖到第三天。”

　　小李说，食品安全开不得玩笑。“在这都一年多了，从来没有出过问题，口碑好了生意才长久做得下去！”一个烧烤摊要长久，一靠培养老主顾，二要和城市管理者和周边居民建立良好的关系。“都不容易，互相体谅一下罢了。”小李说，他们也曾想找个铺面稳定下来，可高昂的房租让他们望而却步。

　　在更为繁华的昆明市五华区，原来不少繁华路段常常出现十几家烧烤摊连成一片，食客挤成一堆，车流堵成一排的“壮景”。尤其是繁华的龟背立交桥附近，原来几乎天天上演城管和小贩的“猫鼠游戏”，甚至出现肢体冲突。近期，五华区在征求摊贩等各方意见的基础上实行“引摊入市”，通过建立集中的烧烤夜市探索解决这一难题。

　　位于天骄北麓的烧烤夜市是引摊入市后逐渐形成的，来自曲靖沾益农村的小崔是夜市几十家烧烤摊主之一。“原来在路边的时候人更多，但时常堵路经常被城管赶来赶去，搬到这边来虽然摊位费贵，但起码有了个铺面，城管也不赶人了！”

　　摊位十几平方米，摊位费一个月要1800多元。“和打工赚钱差不多，但大小也是个老板。每天按时开市，打扫好卫生到点收摊，相对自由些。”小崔说。

　　事实上，烧烤摊不仅解决了这些摊贩的生计，也已成为昆明城市文化的一部分——路边烧烤已成为不少年轻人和新昆明人交际的重要途径。

　　“城市不该有‘洁癖’，只要不堵路、不扰民，没有食品安全问题，路边烧烤就随他去吧。”一位食客说。

声明：长城网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考。新闻纠错、新闻爆料联系方式：15511386191 QQ：648308142 。

关键词：户外烧烤,烧烤店,扰民