近期，我省市场监管部门抽检餐饮食品、调味品、糕点、酒类、粮食加工品、水果制品、速冻食品、饮料等8类455批次样品，检验合格450批次，不合格5批次。其中河北斌扬集团山海关公牛啤酒厂，生产企业地址，河北省秦皇岛市山海关秦山东路9号，生产的公牛清爽啤酒和公牛超干啤酒检验不合格。

　　对抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已按要求开展核查处置工作。公众发现食品安全违法行为，请拨打热线“12315”进行投诉或举报。

　　特此通告。

　　附件：1.食品抽检不合格—20220819

　　　　　2.食品抽检合格—20220819

　　　　　3.部分不合格项目说明—20220819

　　河北省市场监督管理局　　　　

　　2022年8月19日　　　

　　关于部分不合格项目的说明

　　一、铝的残留量（干样品，以Al计）

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。

　　二、总酸

　　“总酸”代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量，对酿造醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。

　　三、酒精度

　　酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。