健康年夜饭：五菜谱让你年年有余

　　一、鱼汤滋润不上火

　　鱼头豆腐汤

　　鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净，并用厨房纸吸干水分。嫩豆腐用淡盐水泡10分钟，取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。芫茜(香菜)洗干净，切成段。姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。放进鱼头，中小火煎至两面金黄。加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。大火煮开后，放入嫩豆腐。继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可。有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。

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