为何国际知名快餐连锁对供应商屡屡失守？

　　虽然麦当劳、肯德基已回应停用该供应商的肉类产品，但消费者对于自去年就出现的“洋快餐”供应商质量问题已心惊惊。到底老百姓还能相信这些国际知名企业吗？食品安全把关该如何更严格到位？

　　调查：发霉发绿小牛排过期7个月照用

　　昨晚，上海媒体披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

　　这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人”。

　　记者调查发现，2014年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”。记者还获悉，这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。另外，肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。

　　记者还发现，供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月仍照样使用，小牛排已经发霉发绿。2014年6月11日和12日，该公司加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品，这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。但是，经过处理，保质期又重新打印延长了一年。

　　上海福喜食品有限公司隶属于美国osi集团，后者是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团，也是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。

　　上海福喜是上海市政府批准成立的一家美国独资企业，主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。公开资料显示，企业占地面积21000平方米，拥有形成两条生产流水线的加工车间，一条是鸡肉加工生产线，另一条是牛肉/猪肉加工生产线，具有年产超过12000吨冻肉制品的生产规模。

　　检查：保安拦住大门僵持一个多钟

　　在被曝光后，上海食药监监管人员于20日晚7时半第一时间赶到福喜厂区。但是面对监管人员的突如其来，厂区人员显然有点措手不及，却“应对有方”：四五名保安拦住厂区大楼的大门，就是不让监管人员进去检查，还声称“上级领导没有同意”。僵持了一个多小时至晚上9时左右，直到公安赶到现场，保安才不得已离开门口。

　　报道称，为应付检查，公司还做了对内、对外的两本账。

　　20日晚，上海市食品药品监督管理局官方微博发布：食药检部门已同公安部门连夜彻查涉嫌用过期原料生产加工食品的上海福喜食品有限公司。该企业已被查封，涉嫌产品已控制。监管部门已责令福喜下游相关企业立即封存来自该公司的食品原料。

　　回应：麦当劳已停用上海福喜原料

　　对于此次事件，今晨麦当劳回应羊城晚报“我们已全面停用上海福喜供应的所有食品原料。近期，全国部分餐厅可能出现产品断货的情况，由此给消费者带来的不便，我们深表歉意，恳请广大消费者予以谅解。我们将在确保食品原料完全符合国家法律法规和相关标准的前提下，尽快恢复供应您所喜爱的产品。”

　　而中国百胜也发表声明：中国百胜高度重视关于上海福喜食品有限公司的相关媒体报道，已经要求旗下肯德基、必胜客餐厅即刻封存并停用由上海福喜食品有限公司提供的所有肉类食品原料。

　　质问：问题食品是否流入广州市场

　　对于广州市民关注的此次问题供应商的食品是否也供应了广州市场，麦当劳今晨给出答复：“广州麦当劳使用的不是上海涉事的供应商的产品。”

　　中国百胜方面至记者截稿时还是回复：“正在全面了解情况，尽快回复。”

　　福喜生产的加工食品涉及哪些品牌？

　　有媒体报道：福喜生产的加工食品供应的品牌大致如下：麦当劳、肯德基、必胜客、东方既白、星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等。

　　反思：为何国际知名快餐连锁 对供应商监管屡屡失守？

　　根据记者了解，此次“洋快餐”供应商事件已经是百胜和麦当劳近两年来第二次陷入供应商产品质量问题。以百胜为例，去年央视曝光了山东部分养鸡场使用违禁药物催肥速生鸡，未经检验直供上海的肯德基餐厅，后又爆出肯德基涉嫌隐瞒8批次抗生素超标的不合格产品。这次再次陷入供应商使用过期变质肉类问题，消费者不禁要问，如此知名的国际连锁洋快餐企业难道对于供应商的质量把关就处于失守状态？

　　对此，上海媒体的调查显示，上海福喜食品有限公司的数据可以被随意自改，也就意味着，外界很难知道如此大型的食品公司内部的真实情况。但是，福喜内部的公开邮件却对违规记录进行了非常细致的记录。对此，福喜公司的员工也是直言不讳：“检查的时候，那一天才是真正的生产，就像皇帝下去微服私访，先打好招呼，老百姓排队，欢迎欢迎，他要直接偷着去呢？他就可以看到真实的情况。”

　　虽然所有的调查不能证明麦当劳、百胜集团等全球知名餐饮巨头们是否知晓食品工厂内发生的这些行为，但消费者需要了解的是国际企业标榜的这些看似严格的监管体系到底如何起到保障食品安全的作用？如果失效能够怎样加强防范？对于违规的企业该如何严加处理以防再犯？毕竟食品安全问题才是老百姓最关心的问题。

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