生鲜农产品电商爆发性增长 面临高成本门槛

　　制图：宋嵩

　　当库尔勒的香梨仍挂在树上，散养的母鸡还在皖南林间溜达，龙虾还在波士顿的海里游泳，它们已经被网上的消费者预订了。随着网购成为越来越多人生活中必不可少的一部分，电商的触角已经延伸到了生鲜产品领域。

　　8月以来，生鲜电商大战升温：中粮我买网宣布完成1亿美元融资；顺丰优选冷链配送城市从11个扩张至48个；乐视网宣布进军农业，其生鲜电商平台“乐生活”上线测试……生鲜市场已经成为继图书、数码、百货之后，电商竞相争取的新领域。

　　生鲜产品利润高吗？事实上，大型超市一般生鲜产品的利润只有7%—8%，低于超市的平均利润10%。超市布局生鲜产品，主要是为了吸引客流。为何各路企业要争夺生鲜市场，是什么吸引了众多风险投资机构战略投资？

　　生鲜电商形成多元格局

　　“在网上尝试购买了一次生鲜产品，感觉还不错。”武汉市民李欣在网上购买了两条装的大黄鱼，第二天就收到了货：里外双层包裹，都加了冰和充气包，打开的时候鱼还很新鲜。李欣对这次网购感到满意。

　　中国电子商务研究中心的数据显示，2012年我国进入流通领域的农副产品价值总额为2.45万亿元，但通过电子商务流通的农产品只占1%左右。不少业内人士认为，生鲜市场是电商领域的蓝海，市场前景可观。面对这个巨大的蛋糕，各路企业纷纷布局。

　　淘宝天猫成立专门针对优选生鲜农产品的“喵鲜生”业务，主要经营当季水果、新鲜水产等。京东也开通了生鲜频道。今年5月，亚马逊宣布投资入股上海区域性生鲜网购平台“美味七七”。与生鲜市场密切相关的下游快递巨头顺丰速运推出“顺丰优选”。本来生活网凭借“褚橙”打响头炮之后，再推“柳桃、潘苹果”，充分展示其营销基因。连做视频出身的乐视网都上网卖螃蟹了。

　　2013年被视为生鲜农产品电子商务爆发增长的一年，以淘宝网(含天猫)平台为例，生鲜相关类目2013年销售增速同比高达194.58%。“一时间，国内生鲜市场可谓风生水起。”中国电子商务研究中心分析师莫岱青说，由于购买便利、选择性广、优惠活动多等优势，不少消费者选择网购生鲜产品。而2014年，生鲜电商平台竞争日益加剧。

　　损耗大、物流成本高成为发展瓶颈

　　对于生鲜电商来说，高成本成为一道难以跨越的门槛。莫岱青说，虽然有电商为抢占市场做促销，部分生鲜产品价格甚至低于实体超市，但事实上，生鲜产品损耗率大，在仓储物流过程中必须低温冷冻冷藏保存，成本很高。

　　有市场调研显示，对购买生鲜产品持有疑虑的消费者中，70%的人“担心物流时间过长条件不好，造成生鲜产品变质。”北京东城区市民叶凡在某电商网站上购买了一盒阿根廷红虾，“冷冻状态的虾看起来没有太大问题，但解冻之后才发现超过一半烂了，还有一股腥臭味，根本没法吃。”但是，已经签收的生鲜产品，根据电商的规定不能退货，叶凡只能自认倒霉。

　　比起普通物流，冷链物流投资巨大，使用成本高。菜鸟网络农业生鲜部高级经理何建辉介绍，以上海为例，一张普通物流订单提货成本大约为6角钱，而冷链成本为9角钱左右，使用9.6米的货车车型运往杭州，普通货车的成本约1200元，而冷链车就要超过1800元。全程冷链，基本上每个环节的成本大概都会高1/3—1/2。中国幅员辽阔，冷链物流建设目前仅在重点区域实现突破，在未来相当长时间内，这依然是制约生鲜电商发展的一大瓶颈。

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