北京反食品浪费方案发布 鼓励食堂实行计量收费

　　厉行节约反对食品浪费实施方案发布公务用餐原则上实行自助不提供高档酒水餐厅主动帮助打包

　　单位食堂推“计量收费”

　　不走过场、不搞形式主义”，各级党政机关、国有企事业带头杜绝公务用餐浪费，原则上实行自助餐，不提供香烟、高档酒水；鼓励食堂实行自助点餐、计量收费。同时，适时建立公务消费电子监控平台，对违规开具发票的企业将进行严格处理。

　　此外，餐饮企业将在餐前引导消费者适量点餐，餐后主动帮助打包；鼓励食品经营企业打折销售临近保质期的食品等。

　　为深入推进反对食品浪费工作，今天上午，中共北京市委办公厅、北京市人民政府办公厅印发《北京市厉行节约反对食品浪费实施方案》的通知。

　　公务用餐主要提供家常菜

　　《方案》要求坚决杜绝公务活动用餐浪费。

　　全市各级党政机关、国有企事业单位要加强国内公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理。公务活动用餐要推行简餐和标准化饮食，主要提供家常菜和不同地域通用的食品，科学合理安排饭菜数量，原则上实行自助餐。不得提供高档菜肴，不得提供香烟和高档酒水，不得使用私人会所、高消费餐饮场所，严禁以会议、培训等名义组织宴请或大吃大喝。接待用餐原则上不安排陪餐人员，如因工作需要，陪餐人员不得超过规定人数。

　　同时，全市各级党政机关、国有企事业单位要按照相关规定合理编制经费预算。公务活动用餐费支付应严格执行国库集中支付制度和公务卡管理有关规定，采用公务卡或银行转账方式结算。严禁设立“小金库”，严禁党政机关向企事业单位、个人转嫁公务活动用餐费用。禁止在非税收入中坐支公务接待费用。涉外公务接待活动要加强审批管理，控制经费总额，严禁扩大接待范围、增加接待项目。

　　鼓励食堂实行“计量收费”

　　《方案》还提出，全市各级党政机关和国有企事业单位应按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。鼓励具备条件的单位实行自助点餐计量收费，多供应小份食品，方便用餐人员适量选取。

　　建立食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐。各单位要在就餐区域明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒适量取餐。安排专人负责食堂巡视检查，对浪费行为给予批评教育。

　　研究建立党政机关食堂反对食品浪费工作成效评估和通报制度，对存在严重浪费行为的单位进行通报，限期整改。指导推动学校、医院、国有企事业单位加快建立健全食堂节约用餐制度，鼓励各单位与内部食堂签订节约食品责任书。

　　餐饮企业主动帮助打包

　　此外，鼓励餐饮企业积极发展大众餐饮，提供标准化菜品，推行商务餐分餐制，发展可选择套餐，多提供小份菜。倡导一料多菜，物尽其用，避免食材浪费。餐饮企业要积极引导消费者节约用餐，在显著位置张贴或摆放节约食物、杜绝浪费的宣传画或提示牌，按营养均衡的要求配置不同规格盛具，餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包。

　　研究制定《北京市餐饮业服务规范》，完善餐饮业标准体系，发展面向大众的餐饮服务，推进餐饮特色品牌建设，引导餐饮企业开展产供销全领域精细化管理，研究建立餐饮企业反对食品浪费工作奖励制度。优化旅游星级饭店质量等级评定标准，提高反对食品浪费的评分权重，加强对标准实施的监督检查。

　　鼓励临近保质期食品打折销售

　　《方案》还要求，加强粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费全过程各环节管理,强化部门协作,有效减少浪费；抓紧修改制定粮油加工、转化和食品包装相关标准和技术规范等。

　　规范建筑面积1000平方米以上或者地下建筑面积500平方米以上的商业零售经营单位的食品促销活动，鼓励食品经营企业在确保食品安全和市场经营秩序的前提下，打折销售临近保质期的食品，并且应当保留促销商品销售资料。

　　专项行动严厉打击“地沟油”

　　《方案》提出大力开展食品废弃物资源化利用。严格执行本市相关规定，对餐厨废弃物全面实行分类投放、专业收集运输、统一处置制度。

　　餐饮企业和党政机关、企事业单位食堂不得随意处置餐厨废弃物，要按规定交由具备条件的餐厨废弃物资源化利用企业处置或进行就地资源化处理。鼓励有条件的家庭、社区对厨余废弃物进行堆肥等资源化利用。

　　进一步落实餐厨废弃物处理收费政策，加大对餐厨废弃物资源化利用企业的支持力度。加快推进鲁家山、丰台、顺义、昌平等一批集中式餐厨垃圾处理设施建设，继续推进朝阳区国家级餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城区建设。

　　保持高压态势，强化部门联动，加大对违法收集、运输、加工餐厨废弃物行为的打击力度，开展专项行动严厉打击利用“地沟油”生产食用油违法犯罪活动。

　　适时建立公务消费电子监控平台

　　在加强监督检查方面，通知提出将按照国家部署，适时建立公务消费电子监控平台。指导企业加强财务会计管理，进一步规范企业报销用餐费用行为。加强政府采购定点饭店管理，发现定点饭店存在违规、违法开具发票问题的，取消其定点资格。开展餐饮企业发票开具、使用情况检查，对发票违法问题依法予以处理。对在检查中发现的餐饮企业将餐费开成非餐费或者将大额用餐费分割成小额发票等问题线索，要按照规定移送有关部门处理。

　　纪检监察部门要加强对公务活动浪费等行为的监督检查，严格执纪。组织对餐饮企业、宾馆饭店等进行暗访，对大额餐饮发票适时开展抽查，严肃查处公款浪费案件。对违反公务接待规定、用公款相互宴请等行为，要依纪依法追究相关人员责任，对负有领导责任的主要负责人或有关领导实行问责。加强公务接待经费审计，对发现的违纪违规问题，要依法进行处理处罚或者移送有关部门处理。

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关键词：餐饮企业|废弃物|党政机关