养生需知：警惕！癌症最爱哪9种人

　　晚餐吃太荤

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症

　　“三白”吃太多

　　现在坊间流行一句话：不吃三白(即不吃白米、白面、白糖)。哈佛医学院针对3.8万名女性所作的调查显示，吃含有高糖分的食物，会让血糖迅速升高，从而增加了患大肠癌的风险。而这些问题食品主要就是白面包、精米及含糖糕点。

　　“三水”喝太多

　　老化水：俗称“死水”，长时间贮存不动的水。许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们可能与长期饮用老化水有关。

　　千滚水：就是在炉上沸腾了很长时间或反复煮沸的水。这种水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

　　蒸锅水：就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水会引起亚硝酸盐中毒。

　　常吃腌菜

　　腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。

　　常吃烟熏和油煎食物

　　熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

　　常吃隔夜菜

　　放置时间超过8—10个小时，就算隔夜菜了。隔夜菜食物中有毒成分增加，食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。

　　喜欢吃滚烫的食物

　　临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，有一个共同点，就是喜欢吃非常热的食物。吃烫嘴的饭菜，喝热茶，对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变

　　吃得过饱

　　《黄帝内经》：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。

　　经常饮酒过量

　　直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等都是致癌饮酒方式。空腹饮酒，由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，直接导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大，因此在饮酒前应先吃些碳水化合物，因其分解时产生的能量可供肝脏“燃烧”酒精之用。

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