食品质量可追溯 奶粉白酒安全有望全程追溯

　　今年年底前，国家在婴幼儿配方乳粉、白酒产品上试点推行食品质量安全的“全程追溯”体系。正在举行的全国食品安全宣传周上，国务院食安委成员之一，食品质量安全追溯体系建设的牵头单位——工信部向媒体通报了上述消息。

　　与此前的产品条码追溯技术不同，新的食品质量安全追溯体系的核心，是可供移动终端随时扫描的“二维码”，以实现食品安全相关信息在生产者和消费者之间双向、实时公开。

　　下载“食品溯源”APP，可扫描食品身份信息

　　目前，伊利、三元、完达山、雅士利等6家婴幼儿配方乳粉企业、五粮液、贵州茅台集团两家酒企，已自行开发了基于质量安全可追溯信息系统，并与工信部食品质量安全追溯体系国家信息平台对接。消费者可下载工信部“食品溯源”APP，扫描食品出售最小包装上的二维码，即可查询到该食品的生产日期、生产批次、生产厂家、诚信评价、生产许可证、消费者指南信息、质检报告、配料表等安全相关信息。婴幼儿配方乳粉，消费者还可以通过扫描二维码看到奶源何时来自哪个牧场。相反，如果消费者扫描后看不到有效信息，可拨打当地食品药品监管部门的举报热线12331投诉。

　　二维码可实时追溯问题环节和问题食品流向

　　一家试点乳企负责人介绍，目前的信息化体系，已可实现产品供应链双向正、反追溯。遇食品安全事件，如果锁定生产环节出现问题，可以精确到问题涉及多少产品批次，并正向追溯，迅速冻结市售问题产品并启动召回工作；若在消费环节出现食品安全事件，根据涉事产品的“二维码”，即可实现反追溯，追查销售、物流、生产、原料供应等环节到底在哪里出了问题。“就像我们人类的身份证一样，走到哪里跟踪到哪里，提升快速应对危机的处置能力”。

　　年内国产婴幼儿乳粉均可追溯

　　工信部消费品工业司副巡视员高伏介绍，按照规划，今年年底，要实现婴幼儿乳粉、白酒试点企业的产品生产、流通、使用等产业链全程信息的实时实地追踪、汇总与公开。其中，婴幼儿配方乳粉行业企业100%纳入追溯体系。同时，工信部将加强与食品监管部门以及地方工信主管部门的协调配合，争取年内再确定1-2个食品行业开展试点工作，引导全社会形成食品追溯“气候”。新京报记者了解到，工信部还在支持内蒙古锡林郭勒建立肉类食品质量安全追溯体系建设试点。

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关键词：食品质量,婴幼儿,可追溯体系