沃尔玛员工指证过期肉制熟食 大米有硬壳虫

　　一人指证：过期肉类制作熟食

　　一人指证：洗米曾看到硬壳虫

　　这两名员工此前都录过口供，老伍曾称沃尔玛没有违规制作食品。“我还在沃尔玛工作，害怕丢了饭碗，一些知道的也不敢说，害怕遭到打击报复。”老伍声称，被沃尔玛称是自己写错日期标签，这让自己压力很大，因为沃尔玛有一系列的食品检查制度，不应该是自己一个人的过错。“现在我只想把想说的说出来，让这件事快点过去。”

　　老伍称，自己经手过过期食材的制作，一些肉类在过期一两日后也制作成为熟食，主管称这是为了毛利，并且减少损耗的一种方式。“这种情况还是比较少见，一般是卖不动囤货较多的时候才会出现，我是个打工仔，上面怎么说我怎么做。”

　　目前是沃尔玛供应商商场促销员的另一名女员工之前的口供则是自己不清楚，当时是否看到了有虫的大米。昨日，经过记忆的梳理，她表示自己确定在去年3月6日帮着熟食部洗米，看到了洗米水上面漂浮着黑点，那是一些硬壳虫，不过这个米是否用来制作熟食，她表示不知情。

　　这名女员工表示，自己担心事件可能会发展到发现自己当时做了假口供，因为害怕担责任才选择重新录口供。

　　监管部门：证据不充分核实难度大

　　深圳市场监督管理局罗湖分局食品监管科相关负责人表示，应该把所有证据摆在一起来进行综合比对，而不是因为某个员工的一句话对案件下一个定论，证言证词只是证据的一方面，只要证据链充分，就算举报的是既往事实，一样可以追究企业的责任，但员工的口供一改再改，实在令人难免产生怀疑。“暂时来说，当事人反映的情况，最长是一年半前的事，他提供的证据也不充分，我们来核实这个情况的难度是非常大的。”

　　深圳市人大代表杨剑昌认为，针对员工更改口供的行为，执法部门应该接受，员工之前因为害怕报复而作假口供，之后出于良心更改口供，这是应该鼓励的，执法部门不应该因为录过一次后就不再接受新的事实依据，因为像一些食品安全的案子，口供的反复其实都是非常正常的。

　　此外杨剑昌也表示，行政执法也应该有创新之处，就是不让同辖区的执法部门进行执法，推行异地执法，这样效果会好很多。

　　市人大代表：食安案口供反复正常

　　异地执法效果会更好

　　沃尔玛熟食质量调查时间表

　　8月6日晚到7日，深圳沃尔玛洪湖店爆出质量门，熟食部资深员工老胡通过视频举报熟食制作存在质量漏洞，包括沃尔玛涉嫌一个月不更换煎炸的食用油，用过期肉等原材料制作熟食，使用长虫大米制作快餐等问题。

　　8月8日，沃尔玛回应称，核查未发现违规行为。深圳工商部门已介入调查。

　　8月9日，深圳市市场监督管理局通报初步调查结果称，执法人员现场未发现使用过期食品的现象。

　　8月10日，深圳市市场监督管理局罗湖分局检查了洪湖沃尔玛的操作间、原料库、冷冻库等场所，对举报人、部分员工、快餐经营商深圳红全福公司及废油处理商分别进行询问调查，初步调查结果未发现“违规行为”。

　　8月12日，沃尔玛洪湖店的一名员工称，沃尔玛洪湖店在“过期肉”“黑油”事件曝光的6日晚上，紧急销毁了一些食材，销毁渠道非正常。

　　8月14日，沃尔玛回应，一员工在对超量解冻的熟食原料加贴限用日期标签时，将2日的限用期限写为1日。如果限用期限标注为1天，根据公司规定，这批原料当天未使用必须丢弃。

　　8月15日上午，省食品药品监督管理局会同深圳市食药监局再次突击检查了沃尔玛香蜜湖店和洪湖店的熟食区域。市食药监局通报，沃尔玛洪湖店相关食品抽检全部合格，只是个别冻鸡的大纸箱包装上的生产日期因水渍存在模糊情况，深圳市食药监局表示将继续深入调查。

　　8月16日，被指贴错限用日期的员工表示，自己为替罪羊，并于8月19日前往市场监管部门更改自己口供，指证沃尔玛存在使用过期食材的行为。

声明：长城网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考。新闻纠错、新闻爆料联系方式：15511386191 QQ：648308142 。

关键词：沃尔玛,员工指证,过期肉,制做熟食,大米,硬壳虫