怕冷可能阳虚 3种体质冬季怎么滋补

　　血虚体质表现：脸上无光泽、心慌失眠、皮肤瘙痒

　　进补建议：阿胶养血

　　进入冬季后，尤其是在北方的冬季，很多中老年人会出现面部缺少光泽、头发焦枯、心慌失眠、皮肤干燥、瘙痒，甚至是整夜的瘙痒而无法入睡，这就是中医所说的血虚。中医认为，心主血，其华在面；发为血之余。血虚会令面部、头发、皮肤缺少滋养，出现面无光泽、头发焦枯和皮肤瘙痒。绝大部分的老年性皮肤瘙痒症，都与“血虚”有着密切的联系。

　　针对血虚人群，可以适当服用阿胶膏。阿胶膏以阿胶为原料熬制。阿胶为驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶块，在中国有两千多年的应用历史，和人参、鹿茸并称中药三宝。《本草纲目》更是将阿胶奉为“圣药”，认为阿胶性甘平，归肺、肝、肾经，在滋阴、养血、润燥方面有一定作用。古代宫廷中以阿胶养血、养颜、乌发的记载并不鲜见。现代研究也发现，阿胶中富含胶原蛋白、多种氨基酸和微量元素，说明阿胶在益气补血的同时，也可间接起到美肌肤、抗衰老等作用。

　　TIPS：阿胶膏的制作方法

　　用料：阿胶250克、黄酒250毫升、熟黑芝麻200克、熟核桃仁200克、桂圆肉150克、红枣肉150克、冰糖250克

　　做法：

　　1.将阿胶隔着包装轻轻敲碎(优质阿胶一敲就碎，如果您购买的阿胶坚不可摧，阿胶质量就很值得怀疑了)。

　　2.敲碎的阿胶块用黄酒浸泡2天(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话，半天时间就够了)。

　　3.将泡好的阿胶放入锅中隔水加热，边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体(大概需要30分钟)。

　　4.加入敲碎的冰糖，冰糖要尽量敲得碎一点，否则很难融化。边搅拌边煮，大概需要40-50分钟，冰糖才能完全融化。

　　5.待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀。

　　6.待核桃肉、桂圆肉均匀裹上阿胶液后，加入红枣肉搅拌均匀，再加入黑芝麻搅拌。

　　7.进行最后的煮制和搅拌，大概20分钟后关火。

　　8.将容器内部铺上保鲜膜，倒入阿胶膏。晾凉后盖上盖子放入冰箱冷藏24小时即可。

　　9.取出的阿胶切片适量食用，早晚各一次，每次10克左右(一片)。

　　阿胶怎么选？

　　阿胶属价格较昂贵的药材，因而也是不法商贩制假贩假的“重灾区”。百年制胶老字号同仁堂的销售人员介绍，挑选阿胶主要看四点：一是看外形是否方整，表面是否平整、光滑，劣质阿胶外形不规整，表面有时会带有气孔、油孔；二要看阿胶的光泽度，将阿胶拿起对着太阳或光源处，好阿胶一般半透明、透光；三要闻气味，优质阿胶一般带有淡淡的胶香味，劣质阿胶多带有腥臭味；四看阿胶掰开后的断面，好的阿胶应该表里如一，外面和断面的质量是统一的。对于已买回家的阿胶，可看其是否在经过一个夏天后变软，如果变软，证明阿胶质量不佳。好阿胶即使放置一个夏天，质地也是坚脆的。

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