今冬菜价缘何持续上涨

图为：最近一个多月，江城蔬菜价格季节性上涨趋势明显

摄影：李辉

“最近天气挺暖和，应该有利于本地蔬菜生长;前几天油价又降了，长途运来的外地蔬菜也应该要便宜些。怎么菜价没降反而还涨了啊?”最近，市民刘先生买菜时感觉到菜价涨了，以前超市经常做特价的青椒也不促销了，花菜上个月买还是一块多一斤，现在都三块了。

针对市民的疑问，记者多方探访了解到，尽管今年到目前仍属暖冬，但武汉的冬季昼夜温差较大，影响本地蔬菜生长速度，导致本地菜供应量减少。目前，武汉市场上仍以外地菜为主，虽然油价连跌会降低运输成本，但外地菜价格受多种因素影响，油价“红利”并不能直接传导到江城市场，让本地市民受惠。

入冬以来菜价持续上涨

市民刘先生的感受，与物价部门的统计数据一致。

最近一个多月，江城蔬菜价格季节性上涨趋势明显。武汉市物价部门监测的数据，以1月的第一周为例，监测的20种主要蔬菜综合零售均价为3.44元(每500克，下同)，较上周上涨2.99%。其中涨幅较大的有青椒、豆角、莴苣，价格分别为4.22元、5.60元、3.28元，周环比分别上涨19.55%、12.90%、7.19%。

而在上月，物价部门监测的20个蔬菜品种月综合平均价格为3.15元，已较上月上涨12.50%。

武汉市物价部门分析，此前武汉持续阴雨且气温逐步下降，本地蔬菜上市量和品种明显减少，市场供应主要依靠外省调运，涨幅大的多是外地菜。

武汉市场外地菜唱主角

暖冬之下，菜价为何一路向上?湖北省蔬菜协会会长邱正明解释，本地菜即使在大棚中生长，地表温度依然较低，生长缓慢，尤其是“喜温”蔬菜不能种植，将大部分市场让给了外地菜。

武汉市农业局种植业处处长王火明介绍，武汉本地菜种植最适宜的温度是均温10℃至15℃。尽管武汉入冬以来温度不低，最高温经常在10℃以上，但夜间也有零下1℃左右，日均温多在5℃至7℃之间，必须以大棚种植，并按不同的蔬菜类别，给大棚盖上一层至四层不等的膜。“主要就是莴苣、包菜、大白菜、萝卜等常规蔬菜，生长速度减缓。”

汉南大棚蔬菜种植户欧宏卫认为，菜价上涨还与生产资料和人工成本上涨有关：“一亩地一层膜就增加了1000元，冬天再暖和，下地采摘也冷，现在农村劳动力少，人工成本入冬就涨。”

武汉白沙洲农副产品大市场蔬菜部经理邓垦说，冬季里，大流通市场上就是外地菜唱主角，而决定外地菜价格的主要因素是收成和物流成本。

二级物流消解油价红利

按理说，油价下降，物流成本就会下降，可为什么外地菜的价格并未下降呢?

中百仓储生鲜采购部门负责人介绍，为了保持市场稳定，菜价涨跌的波动成本主要由生鲜进货商承担和调节，油费涨跌并不会直接反映到蔬菜零售价上。

湖北省蔬菜协会会长邱正明说，外地蔬菜从地头到武汉市民餐桌，要经过两级物流。“从海南到武汉白沙洲市场，这是大调大运的一级物流，确实会因为油价下跌而降低成本，所以批发价一直不算高。”邱正明说，从白沙洲大市场送到下面几级批发市场，以及菜市场、社区店等，要经过几次运输和层层费用叠加，加上几层转运、销售的耗损，都摊到了菜里，提高了菜价：“油价下跌对批发价的影响可能就是比过去要便宜一两毛钱，但二级物流的层层加价，把这份红利消解了。”

春节前菜价或将一路向上

采访中，几位业内人士都提醒，即使在目前的暖冬下，也不能排除极端天气的出现，而越往春节走，外地菜越会唱主角，一旦出现大幅降温或雨雪天气，菜价将一路上扬。

武汉市物价部门预计，随着气温进一步降低，本地自供蔬菜量持续减少，外调需求增强，预计后期蔬菜价格将继续呈上涨态势。

尽管春节前菜价走势可能继续向上，但武汉市农业局也将会启动冬储菜计划，保障市民的菜篮子供应。中百仓储等超市生鲜采购商也表示，虽然蔬菜零售价格将进入上行通道。但结合之前的成本波动，大卖场会维持菜价稳定，平价菜、特价菜也会照常供应，可能品类会有些变化。

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