农业部原副部长谈转基因：没一种作物零风险

　　土豆主粮化

　　北京将设马铃薯研发亚太分中心

　　记者：近期土豆主粮化引发热议，对此，农业部是怎样考虑的？

　　牛盾：土豆主粮化不是因为我国粮食安全出了问题，不是我们主粮不够了找个替代品。土豆主粮化的概念主要是对农产品的结构进行调整，特别是谷物产品的结构品质进行调整，满足一部分消费者的消费偏好。我们通过主粮化，把它做成馒头、面包、面条，让土豆的成分占到一半以上，或者占到70%，让消费者有一个更新鲜的感觉，目的就是让消费者吃出健康来，还能吃出口味来，吃出文化来。

　　今后我们还会推动比如豆类产品主粮化，现在豆类我们进口的主要用途是榨油，副产品像豆粕主要用于饲料。

　　记者：豆类主粮化，都做成什么？

　　牛盾：豆面馒头、面条和豆腐……我国去年进口的大豆有7000多万吨，国产的还有1400万吨。国人吃豆类是吃得挺好的，豆腐全世界就中国人吃得多。你到美欧去点餐，麻婆豆腐不用翻译，人人都懂。

　　记者：土豆加工处理方面是不是还有难处？

　　牛盾：土豆其实产量很高，有的产量比谷物还高，关键是在优良品种的选育上。世界马铃薯研发中心是在秘鲁利马，我们经过努力，把它的亚太区分中心，一个国际组织，争取下来在北京设立，目前筹备分中心是设在中国农科院。他们马铃薯种植太精彩了，大的小的，暗的淡的，彩色的，非常之多。

　　三农问题

　　土地流转要防“非农化、非粮化”

　　记者：现在农民的自愿土地流转已经开始试点，这方面还需要突破哪些政策的瓶颈？

　　牛盾：土地流转的基本原则就是一定要防止非农化、非粮化，凡是这样做的我们都要坚决反对。

　　记者：你怎么看我国农产品竞争力问题？

　　牛盾：我国的农产品竞争力有高也有低，高的要继续保持优势，比如我们的水产品、蔬菜水果、畜产品等在国内国际竞争力很高。但现在有人在打压我们的竞争力，设置了一些技术贸易壁垒，这个事需要我们争取和谈判解决。我们竞争力水平低的农产品主要是农业自然资源密集型的农产品，这需要我们做工作去提升它的竞争力。

　　声音

　　现在还没有找到一个食品、物品是百分之百零风险的，所以评价转基因安全不安全，要有足够的实验结果和数据。用一代人的努力，还有代际之间的积累才能做出判断。我们无非是想把这样一个先进的东西，把优势发挥到最大，让劣势尽可能不出来。 ——牛盾

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