江苏部署2015年餐饮服务食品安全监管工作

　　从国家食药监总局官网获悉，日前，江苏省食品药品监督管理局出台2015年餐饮服务食品安全监管工作要点，明确全年八项工作任务。

　　一是加大培训力度，强化队伍建设，指导各地科学制定培训计划，组织开展教育培训和实践锻炼，提高监管人员业务能力和依法行政意识。

　　二是加强制度建设，推进监管规范化。配合省、市、县监管事权划分工作，进一步完善相关监管制度建设，按照总局部署，推进食品经营许可制度改革，配套制定食品经营许可相关管理办法，完善基层监管目录。

　　三是筑牢监管基础，提高日常监管工作水平。开展《食品经营许可证》启用及新发证相关工作，把好市场准入关，制定年度监督抽检计划，确保省、市、县三级监督抽检品种互为补充、抽检结果互为应用。

　　四是加强监督检查，做好学校食堂监管工作。进一步落实学校食堂食品安全校长负责制，不断提高A级食堂比例。

　　五是完善评价制度，深入推进量化分级管理工作。加强评定程序、评定内容、公示样式等规范化建设，发挥分级分类监管正面导向性作用。

　　六是开展综合治理和专项整治，着重解决重点问题。进一步加大乳制品、肉及肉制品、水产品、儿童食品等高风险食品监管力度，在全省面上组织开展专项整治行动。

　　七是强化风险管理，全力管控食品安全事故。开展食品安全风险隐患排查，有效管控食品安全事故的发生。

　　八是继续开展“明厨亮灶”建设。积极引导学校食堂、大型以上餐馆、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业及其中央厨房等参与“明厨亮灶”建设。

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关键词：安全,工作,监管,食品