盘点2014失望之食：娃哈哈富氧水不靠谱

　　7

　　统一革面

　　失望关键词：“杀马特”

　　上榜理由：原始的杀马特留着五颜六色的长发，画着很浓的妆；穿一些很个性的服装，戴着稀奇古怪的首饰；自以为是潮流，其实被看不惯的网友与“山寨系”、“脑残”画上等号。统一革面红卫兵图案的包装无疑切合了这个词。

　　统一企业的创新基因曾一手缔造了老坛酸菜牛肉面，力挽方便面业务亏损局面。因此去年下半年9月，统一在上海高调召开发布会，高调推出“革面”，这样一款无论是价格、包装，还是内容都具有颠覆性创新的产品就此诞生，宣称具有“互联网思维”的革命宣传风格。

　　但是，这些创新也引发了行业的质疑声音。红卫兵图案的包装似乎有些不伦不类；面饼形状虽然是蝴蝶宽面，也加入了真材实料的牛肉，但味道还是方便面的味道。

　　原本，方便面行业一直希望改变消费市场对方便面是垃圾食品的印象，也希望通过提价提升利润空间，但统一把价位从主流的3.5元左右价位提升到5元价位区间，遭到“高价是否等同于高端”的质疑。

　　加上康师傅、旺旺、今麦郎等企业也均发力高端方便面，“革面”虽在利润上有一定空间，但由于其高端定位，铺货渠道和营销市场相对老坛酸菜牛肉面更局限，渠道也不如康师傅的“爱鲜大餐”，因此“革面”要想复制老坛酸菜面似乎有些困难，要止亏也较难。

　　失望指数：★★★★★

　　8

　　达利牛角面包

　　失望关键词：夹生

　　上榜理由：牛角面包本有希望成长为一款明星产品，但似乎市场火候未到，产品难免让人失落。

　　2014年4月，甘肃达利食品有限公司投资1.5亿元，新上线牛角包生产线、曲奇饼干生产线各一条，就像是对面包房里的牛角包进行预包装化，吃货们顿时沸腾了。

　　“高大上”的牛角面包以后也能在超市里买到了，消费者激动不已，行业也对这款创新产品翘首以待。毕竟，达利算是第一家生产预包装牛角面包的企业，而且这项工艺目前也无人能超越。

　　不过，食品行业最怕玩概念营销，因为概念营销容易被模仿，也容易被看穿。牛角包、手撕面包缺乏成为爆款的基因，迅速走热较难。

　　江苏无锡的经销商徐炀评价称，如果继续保持现在这种局面，牛角包还有手撕面包都没有太大的意义。但是，如果企业层面哪怕有一点的改变或者创新，可能就能挖掘出一个可以延续的市场。徐炀所期待的达利牛角包是在企业基于产品的进一步开发。

　　失望指数：★★★

　　9

　　南方黑芝麻(16.23, 0.03, 0.19%)乳

　　失望关键词：黑

　　上榜理由：“营养有黑白，我选黑营养”，南方黑芝麻乳打出的这个噱头大过内容，有些黑过头了。

　　南方黑芝麻曾经的主力产品南方黑芝麻糊是一代人最温暖的回忆，如今集团希望把黑芝麻乳打造为第二核心产品，但以黑芝麻切入植物蛋白领域稍显冷门。

　　南方黑芝麻希望借力植物蛋白的流行推出黑芝麻乳切入饮料市场，乳业专家侯军伟指出，“这个品类打造成大单品有些难，毕竟太偏了。”在业内看来，植物蛋白目前主流品类仍集中于核桃奶、椰汁、豆奶、花生奶等大众品类。

　　同时，南方黑芝麻乳的广告宣传也备受质疑。“营养有黑白，我选黑营养”这样的广告宣传被指噱头大过内容。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所何梅研究员表示，比较这两种不同营养特点食品(黑色食品和白色食品)的营养成分含量，其实意义不大。不同类食品的蛋白质结构组成不一样，牛奶中蛋白质氨基酸比例和人体非常接近，而芝麻等植物的氨基酸比例则与人体差异较大，因此利用率上也要比动物蛋白低很多。

　　失望指数：★★★

　　10

　　好丽友薯愿

　　失望关键词：败兴

　　上榜理由：好丽友通过广告词“我只要薯愿，怎样”走红市场，却因为虚假宣传被罚款，着实败兴。

　　2014年3月，好丽友薯愿“换新颜”，还聘请全智贤代言，她在广告中的卖萌系数也一度爆表。这样一句简单的广告语，甚至在众多网友中发酵并引发涟漪效应，如引发了不同地方的方言演绎。

　　尽管好丽友薯愿通过广告词“我只要薯愿，怎样”走红市场，但其宣传却惹来了一片质疑声音和罚款。

　　事情源于2014年7月，《消费者报道》送检乐事、好丽友、可比克、品客和洽洽5品牌8款薯片进行对比检测。结果发现，“好丽友·薯愿”马铃薯膨化食品“口感松脆、不油腻；且100%不含反式脂肪酸”的宣传涉及虚假宣传，被工商部门处以5万元罚款。

　　当人们被“100%不含反式脂肪酸、还能瘦身”的广告语诱惑时，事实上，反式脂肪酸标注为“0”不等于完全不含，只有在反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标注为“含量为0”。好丽友因虚假宣传被罚，这也伤了吃货的心。

　　失望指数：★★

　　专家点评

　　“失望之食”考验企业产品力

　　中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬：

　　这份榜单从一个有趣的视角概括了食品行业2014年的生态现状。其实，在食品行业，食品安全、概念营销、虚假或夸大宣传事件层出不穷。政府层面和行业层面呼吁企业自律也很多年了，但这种情况并未得到太大改善，这是一个行业的无奈。

　　目前，我们正处在后工业时代和信息时代的交接点，这个时代对企业的新品研发提出更高要求。

　　企业在产品开发上要么有产品力无品牌力，要么有品牌力无传播力，如何实现品牌力、传播力和产品力的平衡，生产和设计出与主流消费者相匹配的产品显得非常关键。

　　2014年，以我看好的乳酸菌饮品为例，这个品类以促进消费者肠胃吸收为卖点，在亚健康问题突出的今天，其市场前景广阔。但是即便到目前为止，该品类仍缺少国家的界定，比如说企业的硬件水平要求、行业创新标准、市场执行标准等都无具体的法则去界定，这也就导致了行业的乱象丛生和产品的良莠不齐。

　　另一方面，整个食品行业还存在外资企业和跨国企业主导行业创新的现象，尽管大家均在提倡“价值战”，但其实大家仍陷入了“价格战”之中。而之所以出现这一现状的最主要原因就是大企业不投入，小企业打擦边球。

　　在中国食品行业产品力提升方面，不仅企业需要加大努力，政府还有很多事情需要做。食品作为关系国计民生的第一要事，法律规范的提升需要紧跟市场。2015年，期待我们的“失望之食”少一点，“满意之食”更多一些。

声明：长城网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考。新闻纠错、新闻爆料联系方式：15511386191 QQ：648308142 。

关键词：失望,产品,食品