揭开婴幼儿奶粉背后秘密：飞鹤等出现不合格

问题4 国产与进口抽检频率不同 有失公允

国家食药监总局公布奶粉名单后，网上消息迅速发酵，出现不少被歪曲的传播。比如有微博称：48批次婴幼儿奶粉上“黑榜”，奶粉检出强致癌物黄曲霉毒素。但实际黄曲霉毒素超标的仅有1家。

类似这种乱给奶粉戴帽子的消息不少。“一些误读对企业和消费者的影响都很大”，宋亮认为应把非产品质量问题之外的标签问题单独公告。“现在是食品安全的敏感时期，政府任何一个公示都有决定意义，一定要严谨公正而且要谨小慎微。”

中国乳业俱乐部为此还发出了“爱护国产奶粉，维护公平环境”的倡议，建议食药监总局“对全国所有品牌的奶粉企业每年抽检2-3次，对出现问题的品牌，找第三方检测机构再次检验确认，然后第二年1-2月公布结果”。

对于这份倡议，宋亮认为是有道理的。他说，所有政府抽检都可在建立第三方检测机构信用评级制度的前提下，委托第三方检测机构抽检，食药监总局可在此基础上每年抽检一次，范围应涵盖国内和进口乳粉品牌。

宋亮说，对国产与进口的抽检频率也“有失公允”，国产乳粉检测频率过高，而进口奶粉检测频率过低，“放过了很多不合格的进口婴幼儿配方奶粉”。“国内品牌加上外资在国内建厂的品牌共有100个，而纯进口品牌有270多个。这次前者抽查了1365个批次，纯进口品牌一共只抽了200个批次。换句话说，进口270个品牌每个抽检不到一次，而国内100个品牌每个抽检达10多次。”

问题奶粉可能存在的危害

1 黄曲霉毒素M1

黄曲霉毒素M1是一种真菌毒素，其来源一般是由于奶牛摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料，经体内代谢所产生的。婴幼儿属于敏感人群，食用黄曲霉毒素M1超标的婴幼儿配方乳粉可能存在较大的健康风险。

2 阪崎肠杆菌

阪崎肠杆菌是存在于环境中的一种条件致病菌，可能对0～6月龄婴儿，尤其是早产儿、出生低体重儿以及免疫力缺陷婴儿存在较高健康风险。这主要由于企业未按要求严格控制生产加工过程的环境和设备设施卫生条件。婴幼儿配方乳粉冲调、放置过程中阪崎肠杆菌有潜在生长的可能，应注意婴幼儿配方乳粉冲调、放置的有关事项。

3 菌落总数

主要反映食品被细菌污染程度及清洁状态。菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产工艺条件和加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

4 硝酸盐

硝酸盐存在于环境、食物与水中，在人体内可能转化为亚硝胺。亚硝胺存在较高健康风险，其超标原因可能是由于婴幼儿配方乳粉原料带入。

5 营养成分含量指标

主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。婴幼儿配方乳粉中的各类营养成分含量指标是根据我国婴幼儿发育对营养素的需要量而制定的，长期食用营养成分含量指标不符合食品安全国家标准的婴幼儿配方乳粉，可能对婴幼儿的生长发育存在不良影响。

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