蒙牛在食品安全论坛上分享产品质量追溯经验

　　6月18日，在以“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”为主题的内蒙古自治区第二届食品安全论坛上，蒙牛集团助理副总裁王艳松作为全区优秀企业特邀嘉宾参会，分享了蒙牛集团关于产品质量追溯管理的实践经验。此前的15日，在“2015年全国食品安全宣传周”启动当天，蒙牛也刚刚介绍过打造全链条信息化的产品电子追溯系统的具体举措。

　　据王艳松介绍，蒙牛公司近年来通过不断努力与创新，逐步应用物联网技术，依托SAP、LIMS系统，以及终端二级追溯试点项目的实施，全力打造全产业链信息化的产品电子追溯系统建设。

　　首先，通过SAP信息化集成系统将原辅料、原奶的编码，产品的批次，按照物料的流转顺序进行了完整、并作了详细的后台关联；

　　其次，LIMS系统将每批原辅料、原奶、成品的检测数据，与原辅料、原奶的编码，产品的批次进行了唯一性关联；

　　最后，终端二级追溯项目通过在包体、箱体、托盘上赋码，以及在产品各流转环节的读码(如产品出厂、一二级经销商出入库)，将产品从出厂到一、二级经销商进行了有效的关联；

　　通过以上3个系统工程的搭建与联动，形成了蒙牛产品从源头到终端产业链条完整端到端的质量追溯系统。

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