“神奇”酵素功效没那么神 自制酵素隐患多
近段时间,“酵素”一词掀起了一股热潮,成为各种网络平台传播的热门话题。网上大力宣传的“减肥”、“养颜”、“排毒”等种种功效,让它成为了爱美人士竞相追捧的对象,再加上“纯天然”、“可自制”的制作方式,弄得好像不在家里弄几个瓶瓶罐罐来生产酵素就out了。 那么,酵素是否真的有神奇的减肥、养颜、排毒等种种功效? 1酵素产品网络受热捧 “世卫组织推荐”、“诺贝尔奖获得者研发”、“正在风行全球的抗衰老革命”;能减肥、能排毒、抗衰老、甚至马上治愈癌症……这所有神奇词汇都是用来描述酵素的字眼。 记者在搜索引擎里输入“酵素”,找到了约178万个相关结果。其中有询问哪个品牌好的,有咨询酵素是否能减肥的,有教如何自己做酵素的,还有宣传酵素有各种功效的。仅贴吧里就有近16万个讨论的帖子,热闹地分享服用各种酵素的减肥成果,并把这种产品标榜为“破解人类健康的密码”。 淘宝网站上售卖的酵素产品更是五花八门,记者搜索后找到15.92万个相关产品,其中标榜来自日本和台湾的产品居多。产品有粉状冲服的、有胶囊的、有酵素纤维片、有酵素原液,还有各种在家自制酵素的工具,比如密封瓶子、指导书、配方单等。 记者找了几家销售量较高的店家。一家售卖综合果蔬酵素的店家宣称,自己售卖的产品是“最受台湾美女欢迎”,可以起到“排出肠道垃圾”,“秀出小蛮腰”的神奇效果。店家告诉记者,“酵素在人体内分解食物、吸收营养及分解滞留在体内蛋白质和废物,使其不在体内产生有害物质,有效起到排毒,净化身体,提高免疫力的作用。”在网页的宣传中,商家还用图文直播的形式做了酵素分解猪油的试验。在杯壁涂满了猪油,再将酵素粉倒入杯子里,加上水之后再搅拌,“猪油溶解在酵素液中,如同肠油溶解排出体外一样。”店家说,自己的产品通过了台湾、美国、日本等地的认证,可以免检出口到全世界52个国家。 记者发现,除了减重这个热门词,平衡酸碱度、净化血液、改善便秘等宣传语也是酵素卖家常用的宣传语,甚至有产品打着旗号说,“酵素是一种营养,能让细胞焕发活性、决定寿命长短”。 链接:自制水果酵素排毒减肥?网传养生秘诀不靠谱 自制水果酵素排毒减肥、吃“喜马拉雅玫瑰盐”保健……近日,类似的养生帖在网上被大量转发,引起关注。这些养生方法真有如此神效吗?您可得悠着点——近日,在由北京市科学技术协会、北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布的“每月科学流言榜”中,它们都被列为不可信的流言。 【详细】 2线下实体店也在售卖 酵素不仅在网上卖得红红火火,线下的实体店里也有得卖。近日,记者在公益桥一家女性用品商超发现,这里有乌梅酵素、蔬果酵素、综合果蔬酵素等三种酵素产品在售卖,它们分为粉状冲服剂和液体饮料两种形式。一款30毫升×3瓶装的液体乌梅酵素,售价为88元;另一款60克综合果蔬酵素(粉剂),售价为69元;50毫升×3瓶装的液体蔬果酵素,售价为68元。记者翻看着三款产品并没有发现保健品或药品的标识,只在外包装上印有“纤美轻盈”、“轻松顺畅”、“清透纤美”的广告语。 记者在南三环附近一家减肥会所也看见,这里也有酵素梅子售卖。记者翻看了一下,产品并没有正规的外包装,只用透明的塑料袋装着,上面也没有找到生产厂家、生产日期、基本成分等产品标示,只看到了“排毒美肤,如此简单”的宣传语。记者品尝后感觉口感和普通的腌制梅子并没什么不同。 除了在商店里,酵素饮料还出现在了饮料店里。市民曾女士告诉记者,自己前两天在一家饮料店里看到,推荐饮料单上列着两款水果酵素饮料。店员告诉曾女士,这种饮品很健康,很受欢迎,特别是年轻女孩子们爱点。曾女士品尝后感觉口感并没有什么特殊之处。 3中老年人热衷自制酵素 一些人则热衷于在家里自制酵素。 市民刘阿姨最近在家尝试了自制水果酵素:自己买来不同种类的水果洗净切成块,混合一定比例的糖和水,在水中密封发酵,存放约2-3个月后,就做成了据称能养生、减肥、排毒、美容养颜的酵素。亲手DIY,纯天然无添加,这种自制酵素已在朋友圈里火了一段时间。 据刘阿姨介绍,酵素的制作要采用密封瓶,选择尽可能多品种的水果切片或切块,然后以一层水果一层糖的方式往瓶子里放,最后以水覆盖到差不多高度。第一个月,由于发酵会产生气体,因此每天要常搅拌和放气,放气可以防止瓶身胀裂,搅拌可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。按理说一个月也能喝,但发酵得越久效果越好,所以要等上三个月。 点开购物网站,自制桶装的酵素也在热卖。不少买家都给出好评,留言表示“喝了以后身体就轻松了”、“有减肥效果……”不过,对此刘阿姨却不大相信,“我发现,有些销量特别大的店,几百几千条点评的语气都太相似了,变着花样在夸,和平时网购看到的一般点评不太一样。而且比起买现成的,还是自己挑选新鲜水果原料来做更放心。”
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