食药监总局：白酒企业将建质量安全追溯体系

　　今日，国家食品药品监督管理总局发布了白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见，指出白酒生产企业将建立质量安全追溯体系，保证真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息，应当确保产品从原辅材料采购到产品出厂销售所有环节，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。

　　建立质量安全追溯体系的必要性：

　　69种保健酒违法添加5大因素驱使违法不止

　　“你喝的酒里可能加了‘药’。”监管部门近期公布的69种保健酒违法添加化学物质，引发公众对食品安全高度关注。随着公众对保健需求的增加，保健品市场近年来高速增长，但由于保健品缺乏行业标准，添加物质隐蔽性强，不易监管，危害性也更久远。 【详情点击】

　　国家食药监总局：河北多批次白酒抽检不合格

　　2015年5月—6月，国家食品药品监督管理总局对白酒和花生油开展了国家专项监督抽检，白酒样品涉及30个省(区、市)810家白酒生产企业，抽检样品2148批次，检出不合格样品78批次，涉及企业57家；花生油样品涉及主产区山东、广东等16个省(区、市)95家花生油生产企业，抽检样品202批次，检出不合格样品1批次，涉及企业1家。 【详情点击】

　　河北加强散装酒监管自制保健酒和药酒禁售

　　近日，省食安办就加强散装酒销售监管下发通知，要求各地食品安全监管部门严格散装酒市场准入，净化散装酒食品市场，保证群众饮酒安全。通知强调，不得私自加工兑制散装酒，不得出售自制的各种保健酒和浸泡的药酒。散装酒经营储存须符合食品安全管理相关要求，远离高污染、高辐射地区，不得与有毒、有害物品混放。 【详情点击】

　　全文如下:

　　各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局:

　　根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，现就白酒生产企业建立质量安全追溯体系，提出如下指导意见。

　　一、工作目标

　　白酒生产企业通过建立质量安全追溯体系，真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。

　　二、基本原则

　　白酒生产企业建立质量安全追溯体系，应当遵循以下基本原则:一是企业建立。企业应当根据相关法律法规和食品药品监管部门要求，结合企业实际，建立质量安全追溯体系。二是部门指导。食品药品监管部门根据有关法律法规，督促和指导白酒生产企业建立质量安全追溯体系。三是运行有效。白酒生产企业结合白酒生产过程复杂、生产周期和产品生命周期长的特点，保存记录信息，确保白酒质量安全追溯体系有效运行，并定期组织演练。

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关键词：食药总局,白酒,生产企业,质量安全追溯体系