春节假期进入尾声 石家庄菜价下调肉价稳定

　　导语：春节已经临近尾声，采购年货的高潮也已经逐步散去。石家庄超市工作人员介绍韭菜、茴香等绿叶蔬菜，价格出现了小幅度的回落，其他品类的蔬菜，还要等年后大批进货以后，价格才会出现明显下调；肉价目前非常平稳，在初十以后，价格会有浮动。

　　石家庄菜价下调肉价稳定

　　据石家庄北国超市果蔬部主管李治冲介绍，目前作为饺子馅的主角儿——韭菜、茴香等绿叶蔬菜，价格出现了小幅度的回落，价格在每斤5.5元左右。其他品类的蔬菜，还要等年后大批进货以后，价格才会出现明显下调。

　　对于牛羊猪等肉类产品的价格，北国超市生鲜部主管杨梦茹介绍，这类产品目前价格稳定：“过节期间有政府补贴，所以肉价是非常平稳的，现在跟年前的价格是持平的，前膀、后腿肉13块左右，比较精细的肉馅，13.8一斤。正常的如果价格有改动的话，可能会在初十以后，就是正常的市场开始供货商供肉以后，价格会有浮动。”

　　2月应季蔬菜有哪些

　　经过漫长的冬季，大白菜、南瓜、萝卜等冬储菜都已消耗殆尽，而春天种植的蔬菜一般要等到5月份才能吃到，这样，一些大棚种植的半耐寒蔬菜就成为初春时节的应季蔬菜。

　　人人都说，“不时不食，不鲜不食”，应季食物一向被认为是健康首选。2月的应季蔬菜有青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。

绿油油的菠菜。资料图

　　菠菜在秋末、初冬播种，越冬生长，春节前后就可分批采收。菠菜对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜食用前应用开水烫，以去除菠菜含有的草酸与涩味。菠菜含草酸丰富，因此不宜与鸡蛋、豆腐等富含钙的食物同食，以免产生草酸钙，降低人体对钙的吸收。

水灵灵的生菜。资料图

　　生菜含水量高，营养非常丰富，最突出的特点就是高维生素。北方春天较干燥，人们易上火，吃生菜也是祛火的好方法。

脆生生的芥菜。资料图

　　“三月三，荠菜当灵丹”。春季对肝、肺的调养十分重要，荠菜是春天有助于柔肝养肺的健康食品。在气候变化无常的春天，吃荠菜能辅助防治流行性感冒等多种春季常见病。

　　这6种菜千万不要买

　　大量应季蔬菜上市，在农药、激素横行的年代，你是否有火眼金睛去鉴别出哪种蔬菜是非正常种植的?是否是农药"泡"出来，激素"催"出来的呢?专家介绍，应尽量选择应季有机蔬菜，同时，以下六种菜千万不要买。

　　1、有裂心的萝卜

资料图。

　　有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的

　　2、太硬的西红柿

资料图。

　　越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

　　3、太浅的绿叶菜

　　大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

　　4、会长大的黄瓜

　　买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂

　　5、闻起来有异味的蔬菜

　　不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

　　6、清洗过的蔬菜

　　现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

　　小知识：

　　1.有机蔬果可以冰箱冷藏吗？

　　每周采购2-3次有机果蔬，尽量鲜吃；如果不能及时采购，可以暂时冰箱冷藏(部分产品不建议冷藏)。

　　2.我们家吃蔬菜前，会侵泡蔬果的，有机蔬果可以这样做吗？

　　侵泡蔬果的原因是祛除残留在果蔬的农药，有机蔬菜是没有农药的，所以不需要长时间浸泡，否则水溶性维生素会流失。

　　3.煮汤的时候用什么水煮比较健康？

　　用天然矿泉水或反渗透过滤水烹调，不用或少用自来水煮汤。

(据河北电台即通客户端、新华网、健康时报等综合)

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关键词：菜价,肉价,春节