专家：春节注意饮食健康 轻松告别“节日病”

常见的几种“节日病”。武亚宁/制图

　　春节，在这辞旧迎新的喜庆日子里，亲朋好友的多轮聚餐是避免不了的，从宴席上的鸡鸭鱼肉，到茶余饭后的瓜果炒货，大吃大喝自然是少不了，但胃肠功能紊乱、消化不良、肝病等“节日病”也随之而来，那么该如何吃得既美味又健康呢？石家庄市一院主任医师韩占波为大家合理饮食，告别“节日病”来支招。

　　春节假期“节日病”易发：

　　急性胰腺炎、急性胆囊炎：暴饮暴食、高脂饮食、大量饮酒都是春节期间诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎的常见原因。

　　消化道出血：大量饮酒、刺激性饮食、不规律饮食容易导致消化道出血的发生，而对于已有食管胃底静脉曲张的患者，坚果、烙饼、油炸食物等更是极易引发消化道大出血，而危及生命，春节期间更应避免。

　　消化道异物：尤其是食管异物最为常见，异物以动物骨头、鱼刺、枣核为主。注意饮食安全是非常重要的，切记因高兴过了头，大吃大喝，而引发意外。如吃饭时聊天、大笑，有可能引起食物误吸入气管，导致窒息；再有枣核、骨头等误吞，卡在食道也是每到过年过节容易出现的意外。千万不要把一场欢聚变成一场悲剧！一旦出现上述情况应立即去医院就诊，避免自己不正当的处理加重危害。

　　消化道损害：酗酒之人大多喜饮烈性酒，而越是烈性酒，对消化道的刺激就越大。若消化道长期等。遭受酒精的刺激，则可能导致多种消化器官疾病的发生，如胃出血、胃炎、胃溃疡、食管炎和胰腺炎。

　　肝病：酒中含有酒精即乙醇，它对人体的组织器官有直接毒害作用，其中伤害最重的部位是肝脏。当酒进入人体后，首先进入肠胃，被胃吸收约20%，被肠吸收约80%，不管怎么样，最后都要通过肝脏才能被分解和处理。大约95%的酒精要通过肝脏来解毒，但肝脏分解酒精的能力是有限的，而且分解后，相当数量的酒精再肝细胞内的乙醇脱氢酶的作用下转化为对人体有害的乙醛，这样就干扰了肝脏的正常代谢。人一次醉酒可导致千万个肝细胞死亡，因此，人身体出现的最早的征兆是脂肪肝，接着导致纤维化，再变成酒精性肝炎，以后情况会更糟，会形成肝硬化。肝脏涉及全身众多器官，它的功能基本上达到500种，如果功能不佳的话，众多器官也会受到影响，包括免疫功能将有所降低。因此，唯一的方法，就是停止饮酒，某些肝损害(出外纤维增生)就会自己修复，变化趋好，病人将延长生存期。

　　支招：远离不良饮食习惯、少喝酒不酗酒、少吃刺激性食物

　　暴饮暴食是一种不良的生活饮食习惯，它会给人的健康带来很多危害，引发各种疾病，对于消化系统更是如此。人进食后，食物的消化和吸收依赖于胃肠道和消化附属器官的正常结构和功能来完成。暴饮暴食会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律。消化的附属器官，在食物的消化吸收中，发挥着同样重要的作用。暴饮暴食会在短时间内需求大量消化液，明显加重附属消化器官负担。暴饮暴食可以影响中枢神经系统导致胃肠道动力-感觉系统失调而致病。暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘。严重的会引起急性胃肠炎，甚至胃出血；大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转，组织细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎、肝炎，使病人病情加重，也会使胰腺大量分泌，十二指肠内压力增高，诱发急性胰腺炎，重症者可致人非命；研究发现，暴饮暴食后发生腹泻时，老年人因大量丢失体液，全身血循环量减少，血液浓缩粘稠，流动缓慢，而引发脑动脉闭塞，脑血流中断，脑梗塞形成。一旦出现上述不良后果，也不必惊慌失措，症状重者应及时就医，进行正确处理，以防延误。

　　酗酒对消化系统存在很多危害，导致多种疾病的发生，春节期间建议少喝酒不酗酒。

　　常见的刺激性饮食主要来源于饮食中的调料，适量使用会提高饮食质量刺激食欲，一旦过量则会导致消化疾病的发生。常见的刺激类调料有：

　　1.姜：过量食用会刺激肠胃神经，功能失常而产生急性呕吐等症状。

　　2.葱：多食葱对身体也有不利，因它含有挥发油，带有辛辣味道，若多积于体内，会损害肝，肾和血液循环功能。

　　3.蒜：因蒜中含挥发油和植物杀菌素，若食用过量会对身体内器官起刺激和伤害作用。过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。

　　4.辣椒：辣椒碱若多量食用能刺激肠胃壁神经兴奋，能致血管充血水肿，产生肠胃炎而致哕吐，腹泻，腹痛。特别是对那些患有慢性肾炎，慢性肝炎，慢性气管炎的人更是不能多食，对于患有冠状动脉硬化性心脏病高血压的病人更不宜，它会造成心跳减慢呼吸困难的不良效果。

　　5.芥末：芥末辣味强烈，刺激胃、消化道，造成消化道粘膜受损，导致消化性溃疡、急性胃粘膜病变、胃炎的发生或复发。

　　6.味精：增加食物的鲜味，刺激粘膜细胞。因味精含大量的钠盐，过量食用会使血钠升高，加重高血压。

　　老人和儿童等应该特别注意这些细节

　　1、老人：由于他们的咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。

　　2、儿童：饮食无节制，吃很多小零食，而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。

　　3、各种慢性病人群：肝病患者忌酒、胆囊病患者忌油、胰腺病患者忌饱、饮酒、高脂饮食、糖尿病患者忌高糖、高脂、过量饮食、消化性溃疡患者忌辛辣刺激。

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