向无牌无证餐饮单位说“不”不达标关门走人

　　新闻发布会现场。长城网 解哲琳 摄

　　长城网5月20日讯(王一可 记者 解哲琳)5月20日上午，石家庄市食品药品监督局召开看齐“齐洁雅”“消灭脏乱差”大帮小强扶弱餐饮结对提升工程启动仪式，暨裕华区100%“明厨亮灶”新闻发布会。

　　会上，石家庄市食药监局倡导、鼓励广大消费者在就餐过程中发现有店铺出现无证(食品经营许可证或餐饮服务许可证)无牌(餐饮服务量化等级公示牌)及脏乱差的情况进行举报。

　　大型餐饮公司与小型餐饮公司结对帮扶。长城网 解哲琳 摄

　　“大帮小强扶弱餐饮结对提升工程将进一步提升石家庄餐饮环境卫生安全，让消费者享受到高质量的餐饮服务。消费者在就餐时只要发现就餐饭馆无牌无证或环境“脏乱差”可立刻举报，一经核实将要求关门走人。”石家庄市食药监局党组副书记、副局长黄岩松在说。

　　酒水调料不同的摆放方法会有不同效果。长城网 解哲琳 摄

　　“明厨亮灶”工程是把后厨的原料清洗、切配、烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具洗消等重要环节完全透明化，展现给广大消费者，进而达到就餐环境“齐洁雅”，为广大消费者提供安全、放心、诚信的消费环境。

     据了解，“齐”是《食品经营许可证》、从业人员健康证悬挂摆放整齐，从业人员穿戴整齐，水池、刀具、货架、洗消、冰箱冰柜和保洁及照明等各类设施、设备齐全； “洁”指屋里屋外、地面房顶、灶上灶下、犄角旮旯，一尘不染、无一坠物，干净整洁；“雅”则是企业文化、优质服务、人文关怀的综合体现。

    石家庄市自2016年年初开展“明厨亮灶”工程以来，已经实现了持证餐饮“明厨亮灶”全覆盖。

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关键词：食药监,,明厨亮灶,无牌无证，关门走人