【好食光】夏天打开蓝莓的正确方式

　　夏天是吃蓝莓的好季节！

　　-----一个一礼拜吃掉16盒蓝莓的我如是说

　　热到爬不起来的夏天，来一杯冰蓝莓汁再吃一盒蓝莓冰淇淋，感觉整个人都活过来了呢~正值蓝莓季，当然要做各种好吃的蓝莓甜品来抚慰晒伤的心啦！(当然了长胖这种事情不在本文的讨论范围内)

　　奉上我最爱的四款蓝莓甜点的配方，一起来做哟~

　　元气满满的早餐--蓝莓乳酪磅蛋糕

　　【食材】

　　奶油奶酪125g

　　黄油30g

　　酸奶2大勺

　　砂糖100g

　　鸡蛋100g

　　低筋面粉180g

　　泡打粉1小勺

　　小苏打1小勺

　　蓝莓125g(可根据喜好增减)

　　【做法】

　　1、将软化好的奶油奶酪和黄油加入酸奶，搅拌均匀

　　2、砂糖分2-3次加入，用打蛋器搅拌至顺滑，颜色变浅

　　3、将鸡蛋打散回温，分次加入至乳酪糊中，一定要充分融合再继续加

　　4、筛入混合过筛的面粉、泡打粉、小苏打，用刮刀翻拌均匀

　　5、加入蓝莓翻拌均匀

　　6、翻拌好之后就倒入模具啦

　　7、放入预热到180度的烤箱，上下火烤50-60分钟，把牙签插到蛋糕中，拔出来没有带出面糊就说明烤好啦

　　8、烤完之后自然冷却，蓝后冷藏一会儿就可以切片吃掉了哟~

　　元气满满的早餐饮--冰蓝莓汁/蓝莓果茶

　　【食材】

　　新鲜蓝莓

　　冰糖

　　清水

　　柠檬汁(可不放)

　　【做法】

　　1、蓝莓洗净备用。

　　2、锅中放入蓝莓、清水、冰糖，大火烧开。(水差不多没过蓝莓，冰糖按照自己喜欢的甜度放就好)

　　3、水烧开之后转小火，捞出白色浮沫，放入适量柠檬汁，一边搅拌一边煮2-3分钟就可以啦~

　　冷却后放入冰箱冷藏，超级好喝喔~也可以在蓝莓汁中放入红茶包，冷藏过夜，就变成蓝莓果茶啦！

　　午餐后的小甜点--蓝莓优格冰淇淋

　　【食材】

　　蓝莓200g

　　原味酸奶120ml

　　砂糖80g(可根据个人喜好增减)

　　柠檬汁15g

　　动物性淡奶油120ml

　　【做法】

　　1、先将冰淇淋机的桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上。(如果不使用冰淇淋机，直接看第5步)

　　2、将所有食材放入料理机打碎。

　　3、打碎后的食材放入启动的冰淇淋机中，搅拌约20分钟即可。

　　4、放入冰箱冷冻室冷冻两个小时以上就可以吃啦~

　　5、如果不使用冰淇淋机，就要先将淡奶油打至7分发再倒入混合打碎的其他食材，放入冷冻室冷冻至快要凝固时，用电动打蛋器充分搅打，再继续冷冻。每个半小时重复一次，重复3-4次之后，冰淇淋液呈现非常润滑的状态就可以啦~

　　幸福的下午茶--蓝莓乳酪派

　　【食材】

　　派皮：

　　低筋面粉100g

　　黄油40g

　　鸡蛋1个

　　糖粉20g

　　蓝莓乳酪馅：

　　奶油奶酪85g

　　酸奶20g

　　细砂糖25g

　　鸡蛋1个

　　玉米淀粉5g

　　蓝莓80g

　　此配方量可制作一个6寸大小的派

　　【做法】

　　派皮：

　　1、黄油软化后放入低筋面粉和糖粉，用手搓成粗颗粒状。

　　2、加入鸡蛋，揉成面团，放入冰箱冷藏松弛20分钟以上。

　　乳酪馅：

　　3、软化的奶油奶酪加入酸奶和细砂糖，用打蛋器打至顺滑后，加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀。

　　组装：

　　4、把松弛好的派皮擀薄，铺在派盘上，底部用叉子扎出小孔防止派皮鼓起来。蓝后填入蓝莓，倒入乳酪糊。

　　烤：

　　5、烤箱预热190度，190度烤15分钟后转170度烤20分钟。

　　烤完脱模切一切吃掉啦~

　　(图文/蘑菇手记，转载请注明出处)

　　谢谢收看~(*´▽｀*)

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