食品安全无小事石家庄多举措保障“舌尖上的安全”

　　导语：“民以食为天”，食品安全如今越来越受到百姓重视，与之相对，石家庄最近重拳频出，以期保障百姓“舌尖上的安全”。

　　石家庄673名食品安全职业检查员上岗

对食品安全问题进行督导。资料图

　　2016年，石家庄市开展的食品安全整治攻坚行动查办案件575起，是2015年的近2倍。“这得益于我们建立了一支职业化的食品安全检查员队伍。”石家庄市食药监局相关负责人说。

　　针对当前食品行业点多面广、问题易发多发、监管队伍人员和能力不足等难题，石家庄市积极探索，按照“有本领”“有业绩”等要求，在国内率先建立起一支相对成熟的食品安全职业检查员队伍。“有本领”，即食品安全职业检查员须具备相关学历或技术职称；具备执法资格；熟悉和掌握食品管理法律法规及技术规范等。“有业绩”，即科学设定初、中、高三个等级，食品安全职业检查员要获得更高等级资格，必须依据处置的食品安全事件，具备相关专业高级技术职称，做出创新举措等相应业绩。

　　截至2016年12月，石家庄共向673名合格者颁发了食品安全职业检查员证书，监管执法人员正由非专业化向专业化转轨。由于在攻坚行动中80%的监管执法人员为食品安全职业检查员，石家庄市食品安全监管发现问题更加精准、执法更加高效。

　　石家庄市“六维模式”提高餐饮业质量安全水平

监管餐饮业。资料图

　　餐饮业是从农田到餐桌的最后一关，餐饮食品安全是人民群众普遍关心的突出问题。近期，在习近平总书记关于食品安全的指示中，都提出要提高餐饮业质量安全水平。

　　石家庄市食药监局副局长黄岩松介绍，六维治理模式，即监管他，监督他，警示他，“贯标”他，举报他，点拨他。

　　监管他，确立以诚信监管统揽该市食品安全工作全局的指导思想，走诚信监管之路。为诚信监管提供落实载体和抓手，力求通过制度化设计，将恪守诚信由过去单纯的舆论宣教、意识引导上升为制度乃至法律约束，使餐饮企业由过去的被动遵守变为主动、自觉行动，让诚信经营成为企业唯一的合法获益渠道和有“利”可图的金字招牌，把诚信经营意识融入到从业者血液中。

　　监督他，采用试行群众监管标准量化，明码标价的“3元致胜”策略，做实食品安全社会共治。对监督模式进行大胆创新，要求企业进行“明码标价”的诚信承诺。即餐饮企业请消费者“挑刺”，对消费者指出的一些细节不足给予1-3元奖励，该做法可操作性强。通过发现问题给付奖励金额数值的大幅降低，变过去的“政府出钱程序烦琐、消费者懒得举报”为“企业出点小钱无所谓、及时发现问题双受益”。通过消费者指出问题后餐饮服务单位的当场兑现，变过去的“谁举报，奖励谁”为“你帮我，我回报”。

　　警示他，实施食品安全拒吃“三无”脏乱餐饮“拍屁股走人”谋略。倡导消费者遇到无证(《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》)、无照(《工商营业执照》)、无牌(餐饮服务食品安全量化等级公示牌)、不干净(脏乱差)的“三无”脏乱餐饮，赶快举报、投诉，并拍屁股走人！

　　“贯标”他，即贯彻标准，推广“哇！齐洁雅”标准。“齐洁雅”中的齐，即食品经营许可证、从业人员健康证悬挂摆放整齐，从业人员穿戴整齐，水池、刀具、货架、冰箱冰柜等各类设施设备整齐、齐全。洁，即屋里屋外、地面房顶、灶上灶下、犄角旮旯，一尘不染、无一赘物。雅，是企业文化、优质服务、人文关怀的综合体现。

　　举报他，搭建知情人秘密举报平台，确解违法行为隐藏深的“瓶颈”。违法行为不易被发现、发现了怕遭报复不愿举报，是举报、投诉机制发挥作用存在的最大障碍。为使真正掌握不法分子违法行为的知情人(往往是内部人员)主动举报，推出与身份证绑定的食品从业者个人4G诚信卡。任何知情人都可利用卡中知情人秘密举报新功能在自己手机中秘密举报不法行为而不会留下痕迹。同时，鼓励群众通过12331投诉举报热线和“药安食美”社会共治平台手机客户端进行举报。

　　点拨他，开办名为《鹅来快报》的餐饮服务安全小报，并免费发放给餐饮服务企业，介绍餐饮服务业改进提升和发展的实际经验和前沿信息，搭建交流、共享、提升的平台。

　　《石家庄市食品药品安全“十三五”规划》正式出台

保障食品药品安全。资料图

　　石家庄市食品药品监督管理局、市发展改革委共同编制的《石家庄市食品药品安全“十三五”规划》正式出台。

　　《规划》紧紧围绕《石家庄市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》明确的目标任务，严格按照“党政同责”、“四个最严”和“四有两责”要求，着力创新体制机制、着力健全治理体系、着力提升监管能力，切实保障食品药品安全，促进食品药品产业健康发展，为推进“健康石家庄”建设和全面建成小康社会创造良好条件。

　　力争到2020年，国家食品安全城市创建工作全面推进，食品药品安全治理能力、产业发展水平明显提升，群众对食品药品安全总体满意度达到80%以上；食品药品安全治理体系基本建全；食品药品日常监管能力整体提高，市食品药品检验中心检验检(监)测能力达到“六有”要求(专业化车辆、设备、业务经费、办公场所、检验支撑和信息手段)，基层食品药品监管机构规范化建设达到100%，市、县、乡(街道)三级监管机构基础设施普遍达标，执法装备配备基本实现标准化，药学、食品和法律相关专业人员达到监管人员总比重的90%以上，食品安全抽检监测覆盖全市85%以上，食用农产品市场和100%获证食品生产企业，覆盖100%的食品类别；食品药品安全应急处置能力不断增强，科学合理划分监管对象风险等级，对高风险对象实现100%全面覆盖监管；食品药品产业发展水平有效提升，产业集中度明显提升，产业园区绿色发展取得新成效，食品药品产业发展第三方服务市场逐渐成熟，有效推进食品药品供给侧改革。

　　(据河北日报、燕赵晚报、石家庄日报等综合)

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关键词：食品安全,药监局,百姓