矿物质水或退市? 康师傅大佬难当

　　近日，康师傅与统一的“隔空”喊话，成为外界津津乐道的话题。毋庸讳言，康师傅已经在捍卫自己的“大佬”地位，争“第一”是其终极目标。不过，康师傅如果不能准确把握当下形势，其大佬地位堪忧，其“江山”或许难保。

　　康师傅矿物质水或将退市

　　康师傅似乎正在临近一个巨大的消费市场拐点。

　　根据ACNielsen最新市场占比分析数据显示，康师傅方便面销售量与销售额的市场占有率分别为47.7%及57.2%，同比分别上升2.8个百分点及0.7个百分点，尽管市场占有率和销售额都呈上升趋势，但5月19日康师傅公布的一季度业绩显示，康师傅方便面毛利率在一季度同比下滑2.13个百分点至28.03%。

　　其实，在2013年，方便面市场就已经出现增长放缓的趋势。根据中商情报网产业研究院提供的数据，方便面2013年的市场规模为859.97亿元，同比增长仅3.48%，2012年的增长率为4.1%，而在这之前，方便面市场的增长率高达10%。

　　方便面作为康师傅主营产品，无论是从市场需求还是从产品本身的创新来讲，已经到达一个节点。而来自市场越来越激烈的竞争，对于康师傅来讲，应该思考的问题是如何找到新的“奶酪”，保持盈利水平。

　　相对于方便面市场的缓慢发展，在康师傅一季度的业绩表上，饮品的迅猛发展显得尤为突出，净利润达3938.7万美元，同比上升幅度较大，达308.88%，纯利上升约3.1倍，其中即饮茶及瓶装水销售维持稳定增长，期内营业额分别上升26.3%和33.9%。

　　2014年2月底，争论了两年多的食品安全国家标准《包装饮用水》(征求意见稿)出炉，此次修订的最大亮点是将争议已久的矿物质水名称取消，如果该新规最后获准通过，那么矿物质水市场将遭到重挫，而以矿物质水为代表的康师傅、冰露、屈臣氏等企业将首当其冲。

　　相对于康师傅的后知后觉，统一在3月公布年度业绩报告中，计划在2014年下半年完全退出低端矿物质水，全力进军中高端水市场。

　　统一的决定，并非仅从更换包装和成本考虑。近年来高端水市场占有率持续增长，2012年零售额增长率高达42.6%，是中低端水增长率(16.3%)的近3倍。从利润率来看，普通矿泉水的平均利润率仅为3.85%，高端矿泉水的利润率大概为普通水的6至7倍。也就是说，进军高端矿泉水，将会为企业的盈利带来最大增长。

　　而《2010-2015年中国饮用水市场投资分析及前景预测报告》也突出显示，近两年中国高端水市场每年都以80%的速度扩容，未来5年内，市场容量将达100亿元，市场前景非常可观。

　　矿物质水不是天然矿泉水

　　恒大的“一处水源供全球”，打出了一张好牌。上市两个月累计创造57亿销售额，哪怕是13亿的广告造势，这一战也相对漂亮。所以概念，很重要。

　　目前的中国包装水行业有四大领军团队，以康师傅、可口可乐、屈臣氏为代表的矿物质水企业，以娃哈哈、怡宝为代表的纯净水企业，以农夫山泉为代表的天然地表水企业，以恒大冰泉、昆仑山、西藏5100为代表的天然矿泉水企业。除了矿物质水，其他企业纷纷以概念、宣传渠道、创新营销等结合方式推广其产品。

　　娃哈哈明晰定位于热爱生活热爱音乐的年轻人；农夫山泉则打出“联想”牌，名字里有清澈的泉水，水质甘甜；西藏5100，则定位30至45岁的商务成功人士，通过微博微信和高铁运输来达到线上线下的圈层传播；而恒大山泉则因宣称“第一个走出国门的矿泉水”而令人瞩目。而当初以补充人体矿物质为主打概念的康师傅矿物质水，现在看来却无“牌”可打。

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