福喜过期肉事件追踪：专家分析罚款或超70亿

　　南方日报讯(记者/牛思远通讯员/石耀轩)7月23日傍晚，记者从广东省食品药品监管局了解到，继7月21日通报查封部分上海福喜公司“问题肉”后，广东监管部门的全面核查又有新的进展。据通报，监管部门发现广东省内47家汉堡王餐厅使用福喜公司三种产品，但均已于7月21日凌晨下架、封存，共计封存4016.2公斤；而截至7月22日17时，监管部门共核查必胜客[微博]餐厅150家，登记物流中心和各餐厅自行封存的猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排等4个产品23591.3公斤(其中广州物流中心封存14480.8公斤、各地必胜客餐厅封存9110.5公斤)，较7月21日通报的4个产品1319箱，共计13070.8公斤有所增加。

　　7月22日-23日，全省各级食品药品监督管理部门继续按照国家食品药品监管总局部署，对采购使用了上海福喜食品有限公司涉嫌问题产品的餐饮服务单位进行了全面核查。核查发现，广东省内47家汉堡王餐厅使用了福喜公司的美式鸡排、猪肉饼、嫩香鸡块产品，但均已于7月21日凌晨下架、封存，共计封存上述三个品种4016.2公斤。

　　而21日通报已发现有使用相关问题产品的百胜餐饮(广东)有限公司旗下必胜客餐厅及其广州物流中心，相关数据也有更新。

　　据广东省食品药品监管局7月21日的通报，截至21日晚发现必胜客餐厅存在使用上海福喜4个产品猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排，该公司在广州的物流中心已封存上述4个产品1319箱，共计13070.8公斤。

　　23日的最新通报显示，截至7月22日17时，监管部门共核查必胜客餐厅150家，登记物流中心和各餐厅自行封存的猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排等4个产品23591.3公斤(其中广州物流中心封存14480.8公斤、各地必胜客餐厅封存9110.5公斤)。

　　广东省食品药品监管局表示，据目前各地核查的情况看，必胜客餐厅、汉堡王餐厅均已没有使用上海福喜食品公司产品的情况。各地监管部门正对各餐厅封存的产品品种、数量进行进一步登记核实。广东食品药品监管部门将根据国家总局的要求和上海方面的调查情况对封存产品作后续监督处理。

　　-专家应提高企业违法成本

　　有专家认为，像麦当劳[微博]、肯德基[微博]这样的快餐连锁企业如果要防止供应商提供“问题产品”，最好的方法可能就是增加工厂现场检查，或聘请第三方检查机构。而一旦出现食品安全问题，这些销售企业仍需承担部分责任。

　　“企业违法的唯一原因，是违法成本过低。”知名财经评论家叶檀[微博]认为，发生丑闻的企业应该付出相应的代价。据她介绍，按照2009年颁布的《食品安全法》第85条，经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；经营超过保质期的食品等十种情形，将受到如下处罚：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足10000元的，并处2000元以上50000元以下罚款；货值金额10000元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。“上海福喜年销售额达到7亿元，如果证据证明其违法经营达一年以上，则处罚可达70亿元以上，这对上海福喜是毁灭性打击，靠原材料低成本与员工低薪所获得的可怜利润将毁于一旦。”

　　此外，叶檀还认为，“无论中世纪的英国、上世纪初的美国，食品安全是艰难获得的成果，诚信是市场秩序逼出来的。”

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