你的海参从哪来? 要让消费者知道

　　昨天，大连海参商会诚信联盟召开成员大会，讨论大连海参的可追溯体系建设，听取了成员企业可追溯体系建设情况，要求每个诚信联盟企业都要建立并完善可追溯体系，从过程管理上确保食品安全。同时决定，海参商会诚信联盟将于近日启动监督员制度，聘请社会监督，确保食品安全。

　　大连海参年产值达100亿元，在全国享有很高的声誉。马上进入销售旺季，各品牌企业主动将自己的产品送给第三方检验机构检测，以期望通过第三方检测的结果给市场一个交代。在诚信联盟会员大会上，每一个品牌都在近期送检了正在生产和正在销售的产品，其中很多品牌还将产品送到了国际权威的第三方检测机构sgs检测，希望得到更加全面和准确的数据。据了解，已经检测出来的产品结果令人满意。

　　为了确保食品安全，昨天的会议上，大家一致提出，要从根本上保证海参的食品安全，大连海参企业一定要建立完善的可追溯体系。大连海参商会负责人吴厚刚说，“海参属于营养食品，同所有的食品一样，安全大于天，可追溯体系是食品安全的保证。没有可追溯体系，一旦出现食品安全问题，企业将无从查起。”

　　可追溯体系建设一直是大连海参企业积极追求的目标，据了解，包括大连海参商会诚信联盟企业在内的大连品牌海参企业，大多数已经建立起自己的可追溯体系，一些企业正在积极建立。只有建立起可追溯体系，才能谈食品安全。

　　大连海参商会诚信联盟还决定近期启动诚信监督员制度，邀请社会力量参与到食品安全监督中来。目前，该组织已招募了92名来自各行各业的诚信监督员和31个诚信监督顾问。

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