进口蜂蜜比国产的更有营养吗？

　　疑惑：进口蜂蜜真的更有营养吗？

　　在世纪联华进口蜂蜜专柜前，正在选购蜂蜜的王奶奶告诉记者，“孙子马上要中考了，替他买点蜂蜜补补身子，都说进口蜂蜜安全，营养成分也更好。”

　　是不是进口蜜的营养成分有特别之处？为此，记者请教了浙江大学动物科学学院教授、浙江省蜂业协会理事长胡福良。

　　他告诉记者：蜂蜜的品质多数与采蜜环境密切相关。不同蜂蜜的最大差别是在微量元素或维生素上有一点不同，因花粉不同，而在蜂蜜颜色和风味上有差异，但蜂蜜的基本营养极为相似。

　　用“贵”来判断蜂蜜品质好坏的消费心理，让这位研究了数十年蜂蜜的胡教授深有感触。

　　“有不少朋友碰到我就问，胡教授，价格不要紧，只要是真的好的蜜，我都要。在很多人脑海里，已经留下了贵的蜜就是好蜜的印象，其实，蜂蜜的营养成分大致相似，有些昂贵的蜂蜜其实是因为产量有限，但真的像宣传的那么神奇吗，还有待考证。”他说。

　　“国外蜂蜜的产蜜环境可能比国内好，但目前国内洋蜂蜜价格高得离谱，其中有炒作成分。”在澳洲生活了十多年的黄女士告诉记者。

　　胡教授透露，他去年去新西兰考察麦卢卡蜂蜜，看到这种蜂蜜的蜜源——一种叫MANUKA的植物长在火山岩边，数量比较特殊稀少，抗氧化的活性比其他蜜要好些，但值不值这么贵，有没有宣传中的那么多神奇功效，则取决于人们的消费观。

　　他还透露，“农村有一种土蜂蜜，一年才割两三次蜜，去产地买也要一百多一斤，品质是好的，但从营养学角度来讲，也没有说土蜂蜜一定比养殖的蜂蜜好。”

　　事实上，进口蜂蜜在近年来问题频出。据新华食品统计发现，2014年前11月共计有71批次进口蜂蜜(不含蜂蜜加工产品)质检不合格，主要产自新西兰、澳大利亚、美国、泰国等国家和地区。据了解，菌落总数超标成为其不合格原因“最热词”。2014年1月，国家质检总局公布来自法国和新西兰的7个批次共计1614千克的麦卢卡蜂蜜被检出掺假，遭到了销毁或退货处理；去年12月，327千克来自新西兰的麦卢卡蜂蜜被检出掺假遭到退货；去年11月,来自澳大利亚总量为105千克的麦卢卡蜂蜜也因货证不符被退货。

　　方法：怎样挑选好蜂蜜

　　遇低温结晶的是不是就是好蜂蜜？质感黏稠的是不是品质更好？在如何挑选蜂蜜这件事情上，坊间传闻颇多。

　　浙江大学胡福良教授认为，通过肉眼来判断的方法都是不科学的。用糖浆造假的蜂蜜肉眼无法判别，加工蜜又比不过原生蜜的品质，植物农药残留不通过专业检测消费者也无从获知。他认为购买蜂蜜唯一可靠的办法就是“认准知名品牌，认准可靠的大型蜂产品加工企业。”

　　在对蜂蜜专家的采访中，记者总结了三条购买安全蜂蜜的有效方法：

　　一、不要迷信景区里出售的蜂蜜。去风景区旅游，经常能看到景区小店里摆着一罐罐的蜂蜜，有些蜂蜜装在木桶里，可以现买现挖，胡教授认为，景区里售卖的蜂蜜往往不可靠，那些摆出来的“蜂桶”明显是一个幌子，还是要相信知名品牌的可靠性。

　　二、不要购买稀奇古怪的蜂蜜。如今市场上出现了一些罕见蜂蜜，例如当归蜜、益母草蜜、人参蜜，这些蜜的产量少，价格贵，很多都是商家炒作，消费者买到假蜜的可能性也更大。

　　胡教授认为，不同花蜜在营养成分上有差异，但差异极其微弱。例如荞麦蜜，这种蜜原来算比较差的等外蜜，有点异味，现在商家一炒作，就变成了高档蜜。雪莲蜜更加不靠谱，雪山上连蜜蜂都看不到，哪来的雪莲蜜？大众化的椴树蜜、洋槐蜜产量高，纯度较高，质量相对可靠稳定。

　　三、不能看外观判断。“是否结晶并不能作为好蜂蜜的判断标准。”胡教授透露，假蜂蜜照样可以通过加工方法，做成猪油状。

　　蜂蜜结晶是因为其中的葡萄糖含量高，比如油菜花蜜，而葡萄糖含量低的洋槐蜜则不会结晶。蜂蜜是纯天然产品，只要保证纯正就可以了，大家不要刻意追求是否结晶。

　　最后，胡福良教授呼吁，中国是蜂蜜生产和出口大国，全世界高于90%的蜂蜜都产自中国，中国也是蜂蜜第一出口大国，欧盟各国和日本都是中国蜂蜜的进口大国。中国优质蜂蜜产区遍布西部和东北部。他认为，虽然进口蜂蜜给了消费者更多样化的选择，但也不要一味迷信洋品牌，国产蜜也很不错。

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关键词：营养,蜂蜜,进口