记者暗访三个月比格披萨 涉事店暂停营业

　　水池涮完墩布泡鸡翅追踪：涉事店暂停营业(图)

　　被本报曝光的比格门店，今天已经停业摄/记者付丁

　　昨天本报报道，记者在比格比萨紫竹店经过近3个月的暗访，发现该店后厨在清洗时不按照规定操作，同一个池子先后用来洗垃圾桶、洗餐具、洗墩布，泡鸡翅根的池子也用来清洗墩布和餐盒。此外，擦完垃圾桶的百洁布还用来擦盘子，后厨员工包餐具、加工食材也不戴手套。

　　昨晚10点左右，北京比格餐饮管理有限责任公司的运营部负责人王女士致电《法制晚报》记者，称公司总部决定，暂停该餐厅的营业。

　　王女士说，首先感谢《法制晚报》对比格企业食品卫生的监督报道，这让他们公司及时发现问题并及时改正错误。昨日下午，当《法制晚报》关于比格比萨店的报道出来后，海淀食药监的工作人员对该店进行检查核实，在检查中，没有发现餐厅食材的安全问题，对本报所报道的该餐厅相关问题，公司还在进一步的核查中。如经查实，公司将本着对食品安全零容忍和对消费者负责的态度，承担全部责任，对该餐厅严肃处理，同时追究相关人员的责任。

　　王女士告诉记者，这件事情发生后，公司也对旗下所有的比格比萨店进行自查，杜绝类似对操作标准执行不到位的情况发生，公司会采取措施加强对食品安全的管理。公司感谢本报记者近3个月的卧底检查，帮助企业发现问题。

　　回访食客尚不知为何停业

　　今天上午11点左右，记者来到比格比萨紫竹店的门外。该店位于二楼，其一楼入口大门已经紧闭，几位正要来此吃中午饭的消费者在门口打听为何关门。

　　两位来自附近北京化工大学紫竹校区的女生告诉记者，原定中午和几个同学一起来比格比萨吃饭的，却不知道为何已经关门了。

　　这时身边一位送货的男士告诉她们：“姑娘你不知道啊，这家店昨天被报纸曝光了，昨天下午就已经关门了。”

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