蔬菜水果农药残留，安全系数有多大？

　　新修订的食品安全法力保“舌尖上的安全”，提出剧毒、高毒农药不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材生产。高毒农药占比不到1.7%，主要用于防治地下害虫和仓储防虫。

　　农业生产离不开农药。每年，我省都要消耗约4万吨的农药，用药安全与我们每个人息息相关。

　　“立法禁止果蔬生产使用剧毒农药，肯定会对农产品质量安全有好处。 ”辉隆股份农化服务中心主任程金华告诉记者，所谓剧毒、高毒是指农药的毒性。根据农药致死中量(LD50)的多少，将农药的毒性分为五级，即剧毒农药、高毒农药、中毒农药、低毒农药和微毒农药。

　　剧毒农药对人体和环境，有着巨大的杀伤力。 “它会大量杀伤害虫的天敌和其他有益生物，破坏生态‘食物链’，打乱生态平衡，同时还污染大气环境，毒化土壤、水域。 ”程金华表示。

　　既然剧毒农药危害如此之大，为何不能全面禁止使用呢？

　　程金华告诉记者，目前看，一部分高毒农药残留低、效果好，只要规范使用还是安全可控的。还有个别高毒农药暂时无法被替代，新型农药的开发推广有一定周期，替代需要时间。

　　为规范剧毒农药使用，早在上世纪七八十年代，农业部门就规定蔬菜、瓜果等农产品中禁用剧毒、高毒农药。“2000年以来，国家又先后发布多个公告，逐步限制和淘汰高毒农药的使用。 ”省植保总站高级技师张启勇介绍，像全国一样，10年前我省高毒农药在农药中占比近30%，现在降到1.7%以下，且主要用于防治地下害虫和仓储防虫领域。

　　事实上，我省也是新兴的农药生产大省，产量在全国排名前四。 “过去我省农药产量低，近年来发展迅速，因此新型农药占比也高，尤其是生物农药产量在全国数一数二。 ”张启勇告诉记者。

　　瑞美福公司是辉隆旗下专业的农药经销商，经营规模我省第一、全国第三。 “整体看，高毒、高残留、污染面源大的农药不断在淘汰；低毒、环保、低残留、绿色环保农药逐渐成为主流。 ”公司有关负责人表示。

　　各地市场上的蔬菜农残严重吗？

　　——一季度全省蔬菜农残合格率99.85%，市场上正规销售的农产品安全有保障

　　4月26日上午，合肥市潜山路一家大型超市里，很多顾客在挑选蔬菜。 “多年养成的习惯，蔬菜泡半小时再炒，防止有农药残留。 ”顾客孙先生说。

　　蔬果农药残留对人体健康造成的危害，一直为公众所担忧，自然也是农业部门重点关注的问题。

　　“为确保安全，我省对种植的主要蔬菜品种，都制定了科学的种植规程，同时大力推行标准化种植。 ”省菜篮子办公室主任王亚林介绍，通过不断建设蔬菜生产国家和省级标准园，带动市和县标准园建设，推广低毒农药和生物防治技术、设备，严禁高毒农药使用，我省蔬菜农残合格率常年得以保持高水平。

　　据省菜办监测数据显示，今年一季度全省共检测蔬菜样本13763个，农残合格率为99.85%；去年全省十几个蔬菜品种的67502个样本速测显示，农残合格率达99.73%。目前，我省已经制定无公害蔬菜生产技术标准50多个，绿色食品蔬菜栽培生产技术规程20多项。建有国家级蔬菜标准园117个，省级蔬菜标准园近200个。

　　为确保农产品的安全，我省对农业面源污染也高度关注。据省农业生态环境总站副站长程燚介绍，去年全省建了8个清洁生产示范区，12个农业面源污染国控监测点。全省无公害农产品达到1708个，认定产地面积570万亩。绿色食品标志产品1410个，产地环境监测面积2180万亩。

　　程金华表示，当前的农业生产上离不开化学农药，在蔬菜生产上应用化学农药，只要是使用低毒、低残留或无残留农药，规范使用剂量和使用浓度以及使用时期，严格执行安全间隔期进行采收，并加强对蔬菜生产基地、农作物等市场准入的农残检测力度，就能有效应对食品污染和残留问题。

　　省农委农产品质量安全监管处处长吕国文表示，整体上我省农业生产生态环境全国居前，农产品质量安全可靠。 “可以说，只要是市场上正规销售的农产品，农残水平都是在国家允许范围内，安全是有保障的。 ”

声明：长城网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考。新闻纠错、新闻爆料联系方式：15511386191 QQ：648308142 。

关键词：蔬菜水果,农药残留,安全系数