草莓不能吃？说法夸大手把手教你在家测农残

　　将菜叶擦拭干净，使用吸管，滴3-5滴纯净水在菜叶表面。

　　为加速辅助菜叶或西瓜皮表面的农药残留进入纯净水，用另外一片擦拭干净的菜叶或西瓜皮在滴水处轻轻摩擦，控制力度。

　　将农药残留快速检测试纸表面的塑料膜撕去，用另外一根吸管吸取菜叶上残留的水分，滴至白色薄膜上，等待10分钟。

　　10分钟后将试纸对折，使试纸的红色薄膜和白色薄膜完全贴合在一起，用手捏3分钟。

　　打开试纸，观看白色薄膜的颜色变化。如果白色薄膜变成蓝色或者淡蓝色，说明农药残留不超标；反之，如果白色薄膜不变色，说明农药残留超标。

　　检测结果：工作人员分别对从3个不同农贸市场买回的生菜、西瓜皮和西瓜果肉进行了检测，结果均显示试纸变蓝，样本果蔬都没有农残超标问题。

　　检测原理：工作人员向记者介绍，“试纸薄膜上有一种胆碱酯酶，可以催化靛酚乙酸酯水解为乙酸和靛酚，靛酚就是蓝色的。而有机磷或者氨基甲酸酯类农药对这种酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，这样就可以判断果蔬里面有没有这类农药。”

　　要提醒大家的是，上述方法只适合于农药残留初筛。