三成检测茶叶样品不合格 茶叶等级虚标成风

　　拼配茶原料配比成谜

　　记者调查中还发现，目前市场不少名优茶其实由各原料茶拼配而成，其中最为明显的当属大红袍、茉莉花茶。

　　大红袍分类细致，行家能看出门道，但普通消费者一时很难准确掌握，在购买时就会有雾里看花的感觉。从茶的生长地环境来区分，大红袍分为正岩茶、半岩茶和洲岩茶。正岩茶产自武夷山内生长环境好的山岩；半岩茶产自旅游风景区内除核心景区外的周边景区；洲岩茶是指河岸两旁沙质土壤茶园生长的茶叶。不同生长环境的茶叶分为不同等级，价格也有差距。

　　“贵的大红袍，也不一定是真正的好货，正岩茶、半岩茶和洲岩茶之间的区别，只有少数消费者才能分清。”武夷山茶叶同业公会北京分会会长赵泉山表示。

　　此外，上世纪80年代以前，大红袍基本都是纯种大红袍，而1980年底，国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人陈德华通过在武夷茶树中优中选优，拼配的商品大红袍，让“大红袍”有了新的形态和生命力。不过随着市场发展，拼配的商品大红袍的质量参差不齐。

　　赵泉山表示，目前市面上的大红袍多为商品大红袍，纯种大红袍量很少。纯种大红袍则为母树大红袍中的某一品系无性繁殖栽培后，单独采制加工而成。商品大红袍多用大红袍和水仙、肉桂等岩茶按一定拼配标准制作而成，高品质的拼配茶弥补了纯种大红袍制作和产量方面的局限性，不少消费者爱喝拼配大红袍。

　　大红袍有纯种大红袍和商品大红袍之分，那么商家会告诉消费者吗？记者调查了解，各大红袍厂家宣传时只标注为大红袍，并没有包装标注了商品大红袍或拼配茶。资深茶友吴先生说，我都喝了5年的大红袍了，商家给我推销都说自己是正宗大红袍，从来没有给我介绍过大红袍还分纯种大红袍和商品大红袍。购买的茶叶包装上也没有进行任何标示。

　　记者以消费者名义向一些大红袍厂家咨询商品大红袍原料茶配比时，厂家都以拼配原料及配比属于厂家秘方为由拒接回答。

　　中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，拼配茶及原料茶未标示给一些商家以次充好空间。“拼配出来的商品大红袍的品质并不是不好，但是大红袍的原料茶由于产地不同，价格差距数倍。拼配出来的商品大红袍到底有多少是正岩茶、半岩茶和洲岩茶，又有多少劣质茶，消费者无从知晓。所以一些不良商家就可能用几百元拼配出来的商品大红袍卖出万元的高价。”

　　此外，茉莉花茶也是典型拼配的茶。一位业内人士透露，为了使得茉莉花茶泡得更久，香味更浓，各大花茶茶企都会加入往年的茉莉花茶已成为业内公开的秘密。但目前各大茉莉花茶企业并没有在包装上进行标示，消费者喝下一杯花茶，也不知道有多少陈茶入口。

　　专家解读：稀土标准有争议

　　众多的品牌茶稀土超标，那么茶叶还能喝吗？朱丹蓬表示，稀土超标违反的是现行的食品安全国家标准，相关部门应开展后续处理工作，对抽检不合格食品的经营者进行严肃查处，并监督其他食品经营者对相关批次茶叶下架退市。

　　不过针对北京市消费者协会发布的茶叶比较试验结果，中国茶叶流通协会也公开发表《关于有关媒体报道中茶叶食品安全若干问题的说明》，称“我国茶叶产品与世界其他国家茶叶产品相比整体合格率较高”、“可以放心饮用”。

　　该《说明》中提到，“我国是稀土含量较为丰富的国家，也是目前国际上唯一制定稀土限量标准的国家。自2005年，我国发布实施茶叶稀土限量标准以来，茶叶稀土问题一直备受关注和争议。目前，茶叶稀土元素限量正处在基础研究、风险评估和指标修订阶段”。

　　喝了稀土超标的茶，对健康有怎样的影响？综合目前学界对稀土的认识，可将稀土“毒

　　性”描述如下：稀土具有明显的环境蓄积性，生物吸收与富集性、脏器组织的蓄积性及毒效应的广谱性。

　　不过许多学者对茶叶中稀土危害持不同见解。食品与信息交流中心专家阮光锋表示，茶叶不同于其他植物性食品。茶叶通常被人们用来冲泡饮用，稀土较难溶于水，冲泡的茶汤中只有不到1/4的稀土氧化物会浸出，对人体的安全风险很小，这与直接吃到肚子里是完全不同的。“从目前人群摄入情况来看，从食物中摄入的稀土量不会超过每日允许摄入量。”

　　中国茶叶流通协会副秘书长梅宇也表示，稀土元素对于人体健康具有双面性，具有抗凝血、抗肿瘤、抗动脉硬化、消炎杀菌等药理功能，适量摄入稀土元素有益人体健康；只有稀土摄入过量才会对人体健康构成威胁。“建议当前应尽快对现行的茶叶稀土限量标准重新进行食品安全风险评估，制定更为科学、合理的指标。”

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