美国将禁食品中使用人造反式脂肪

　　美国食品和药物管理局近日宣布，将在3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。人造反式脂肪问世已经一个多世纪，一度被认为是工业时代一项突破性的发明，广泛用于甜点、油炸食品等的加工，如今却被视为“有百害而无一利”。

　　天然反式脂肪不受影响

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，主要来源是部分氢化处理的植物油。美国食品和药物管理局16日在一份声明中说，由于部分氢化油在人类食物中的使用没有被“普遍认可为安全”，这一机构最终决定实施已经酝酿一年多的禁用令。

　　按照禁令，美国食品生产商必须在3年内调整产品配方，剔除部分氢化油成分，或向食品和药物管理局申请在产品中添加部分氢化油的特别许可。2018年6月18日以后，除非获得批准，美国市场上的加工食品将不再允许添加部分氢化油。

　　美国食品和药物管理局表示，禁令只涉及人造反式脂肪，一些肉类与奶产品中存在的少量天然反式脂肪无法避免，不受此决定影响。

　　这一机构主管斯蒂芬·奥斯特罗夫说：“食品和药物管理局对人造反式脂肪主要来源的行动显示了这一机构对所有美国人心脏健康的责任。”

　　按照奥斯特罗夫的说法，这一禁令预计将减少冠心病发生率，“每年预防数以千计的致命心脏病发作”。

　　禁令被指存在标识漏洞

　　有健康倡导组织质疑，美国食品和药物管理局的禁令，尤其是针对食品包装上反式脂肪酸含量标识的相关规定，存在“漏洞”。

　　总部设于华盛顿的“环境工作小组”研究部门主管勒妮·夏普在禁令出台当天说：“食品和药物管理局没能堵住允许加工食品生产商避免完全公开(产品成分)的标识漏洞。”

　　按照美国食品和药物管理局规定，如果每份食品中反式脂肪含量低于0.5克，生产商可以在包装上标示反式脂肪含量为零。

　　“环境工作小组”说，消费者如果食用几份所谓“不含反式脂肪”的食品，可能“不知不觉间吃下数克这种危险物质”。

　　此外，这一组织还质疑，禁令没有有效防止食品生产商使用精炼油、完全氢化油、乳化剂、调味剂和着色剂等“其他隐蔽的反式脂肪来源”。

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