网售椰子冻风靡朋友圈 监管难问题多不靠谱

　　最近朋友圈掀起一股吃椰子冻的风潮，椰子冻是一种用椰壳装的呈现出乳白色果冻状的食物，据说是从越南空运而来，连孕妇都可以吃，网上售价30-40元不等，但最近，这种零食却被网友实验证明细菌严重超标。

　　记者在淘宝等网络上看到，类似的产品很多，销量不低，一款越南产的售价在30块的椰子冻月销量达到2万多个，不少网友购买后表示口味不错。而在线下，记者从南京一些水果店了解到，有的店曾经从批发市场进过这种零食。不过，由于价格较高，加上不易保存，多数店已经不再进货了。

　　然而这种颇受欢迎的零食却被试验证明细菌超标。那究竟是什么原因呢？南京苏宁环球酒店的行政总厨胡杏春告诉记者，他看过网络上流传的椰子冻的制作流程，“这个东西肯定不符合卫生标准。”

　　“首先一般家庭或是餐厅做椰子冻，不会用没消毒的容器诸如椰子壳来盛放；再者，即便用了，也是现做现吃，不敢想像这个东西从越南运来还能保持卫生。”

　　不仅如此，胡大厨对于椰子冻里面用的明胶质量也存疑。

　　至于这个椰子冻的成本，胡杏春表示，贵的是本身这个容器，也就是椰子大概要12块左右，而里面的椰子冻成本最多3块钱。

　　一位资深的烘焙爱好者告诉记者，在甜品制作中，一般不会用新鲜椰汁，而是会用进口的椰浆，做好的椰子冻也是马上就吃，最多在冰箱里放几个小时。

　　一位医务工作者介绍说，椰子冻某种程度上是破坏了原来形态的水果，就像是开了口的西瓜，在高温下很容易受到细菌的侵蚀而变质，卫生难以保证。

　　朋友圈的“美食”看上去“很好”：

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　　“私家秘制豆干，自家做的特色小吃，现做现卖，今天还有少量现货，懂吃的吃货快来买，数量不多，不一定天天有。”这样的朋友圈广告你见过没？朋友圈卖食品正火热，而这样售卖食品的方式是否合法？食品有无安全保证？ 【详情】

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关键词：椰子冻,朋友圈,细菌超标