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[2015品荆楚味]周黑鸭:只把卤制鸭做到极致

来源:荆楚网 作者: 2015-12-16 15:15:59
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  四川在线消息12月5日,参加“2015品荆楚味·第三届全国重点网络媒体湖北行”活动的30家全国主流网络媒体走进湖北周黑鸭企业发展有限公司,感受周黑鸭独特品牌文化和鲜为人知的成长故事。

  只做鸭产品不做其它

  周黑鸭成立于1997年,由当时几号人发展成为今天3500人的大型企业。周黑鸭合伙人郝立晓介绍,周黑鸭这十几年的经验,告诉他公司要做好,就只做鸭卤制产品,不做其它延伸产品;只要把卤制鸭做到极致,自然会有相应的市场紧跟随同。现在的专业化分工越来越明细化,做卤鸭的就把鸭做到极致,不盲目扩张去做腌制产品,或其它卤制产品。

  产销量要同步不盲从

  近20年来,周黑鸭一直坚持用最好的原料,满意顾客最佳的口味。目前,周黑鸭各地市场潜能很大,但决不做盲目外向扩张业务或生产基地。比如,周黑鸭总部颁布2.0产品体系标准之后,在2014年5月1日,同时停止全国700家直营门店的卖散装零食鸭卤品;其二,在产能条件还没有成熟前,不盲目扩大业务范围,如目前只能做100个人的饭菜,却偏偏要去做1000个人的饭菜,搞不好只会自己砸自己的锅,反过来,认认真真做好100个人的饭菜,却会在顾客间传出良好的口碑。

  树立“会娱乐更快乐”

  周黑鸭从初创以来,坚持“会娱乐,更快乐”的理念,不仅要给顾客产品味觉上的享受,更还要带来精神上的愉悦。主打产品做成“甜、香、爽、辣”的美味口感和年轻时尚休闲旅游美食,从而将享受周黑鸭的愉悦,从口感的美食味觉渗透到人的娱乐等精神生活领域。在未来五年,周黑鸭也将有计划地打造以“周黑鸭”为品牌,生产主打周黑鸭美食为主导的欢乐园或娱乐大工厂。

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关键词:荆楚,周黑鸭,卤制鸭

责任编辑:刘飞