最醇厚的年货：亳州、贡酒与互联网的杯中点滴

　　长城网12月15日讯(通讯员 吴敬韡)“无酒不成席”，此乃中国老话，比如除夕夜的“年酒”。假若没有喝酒，那还真不能算是走过了大年间。在推杯换盏中，人们说尽世间万情，也饮下喜乐悲愁。

　　过年喝酒要的就是一种自由和任性，凑到杯边上小口轻抿也好，端着碗仰头而干也罢，反正用不着矜持，更不用装腔作势。这种或白或红、或浓或淡的液体，已不仅仅是一种客观的物质存在，而变成团圆热闹的文化精神象征之一。

　　爱酒之人，都向往李白“举杯邀明月”的雅兴，苏轼“把酒问青天”的胸怀，欧阳修“酒逢知己千杯少”的豪迈，更不会不知“煮酒论英雄”的魏武曹操与“贡酒”的故事。

　　酒乡与酿酒大师

　　懂酒的明白，“中华白酒第一贡品”在亳州。

　　古亳州地区酿酒历史悠久。大汶口文化层曾出土了1万多件文物，其中就包括人们饮酒用的陶尊、陶甑等。

　　曹操就在这片酒香四溢的地方出生。公元196年，曹操把家乡亳州出产的“九酝春酒”进献给汉献帝刘协，中国白酒作为贡品就由此而来。当时，贵为丞相又酷爱饮酒的曹操，对天下美酒的情况了若指掌。重要的是，他不仅会喝酒、写酒，也熟稔酿酒方法。

　　曹操不仅研究了“九酝春酒”的工艺，而且提出了自己的改进意见。记载显示，他发现实际操作中如果用九斛米，酒味苦烈，口感不佳，而“增为十酿”则恰到好处。《齐民要术》中说，“曲多酒苦，米多酒甜”，酿酒工艺中原料和酒曲的配比比例，是能否酿出好酒的关键环节，这主要依靠酿酒师们日积月累的经验，才能把握好。

　　于是乎，曹操在进贡酒的同时一并上奏美酒酿制方法《九酝酒法》，也是中国历史上有文字记载的最早的酿酒方法之一。感慨“何以解忧，唯有杜康”的曹操，也不愧是位有贡献的酿酒大师。

　　古老的酿酒技术不断发展、改良，跨越千年之后，曾上供御酒的酒乡亳州成就了一个响当当的品牌——被誉为“中华第一贡”的古井贡酒。

　　贡酒贡入百姓家

　　古井贡酒的前身，就是浓香的“九酝春酒”。资料表明，安徽省轻工业厅暨食品局曾组织专家认真品评，为古井贡酒做出“此酒以百年老窖和古井泉水所酿，老五甑操作工艺，曾进贡过帝王”的评价。

　　事实上，贡酒的成名，先天优势必不可少。古井贡酒酿酒师解释了它不可复制的天然密码：“水为酒之血”，取富含矿物质的古井之水酿酒，浓郁芳香；桃花春曲，桃花开时制曲，花掉曲成，此是“曲为酒之骨”。

　　而热爱美酒的人们，则为制酒付出十足心血。明正德年间，制酒工们就挖掘了大量窖池，部分窖池沿用到现在。古老的发酵菌发酵120天，酒液得以浓郁独特。酒窖常年均保持4-10°C，专人看护管理，进行原酒窖藏，恒温恒湿大坛窖藏至少1100天。这些精细工艺所酿出的古井贡酒，才得以色清如水晶，香醇似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息。

　　如今，市场开放，古井贡酒已不是皇室权贵专属，只要是爱酒之人，都可以便捷的购买到。节庆之时，甚至于足不出户，在苏宁易购、天猫旗舰店等电商平台，动动手指就可以为家人朋友送上一份感激与心意。

　　1987年5月，中国人民解放军著名将领杨得志将军来古井酒厂做客，他品尝古井贡酒之后，乘兴题词：“古井自古有名，贡酒应贡人民。”

　　心愿实现了。

　　互联网时代的延续

　　事实上，所有经历过时间考验的事物，都有着积极顺应时代潮流的本质。

　　建国初期，整个亳州城仅有18家槽坊。经过多年的匠心酿造与传承，仅一个古井贡酒的品类都非常丰富，目前已有包括老名酒系列、年份原浆系列、大坛系列、淡雅系列、岁月经典系列等。

　　在消费者越来越挑剔的今天，“酒香不怕巷子深”已成过去。中国悠远流传的白酒文化，迫切需要和互联网结合，重构出新的发展蓝图。早在今年10月，古井贡酒与苏宁易购作为白酒、电商行业领军企业，就共同宣布将在互联网零售、渠道整合、产品包销定制等方面展开深入合作。

　　双方联袂推出了白酒行业首款C2B反向定制单品：45度古井贡酒1989，并由苏宁全渠道独家发售。为了满足更多年轻消费者的需求，古井研制出这款区别于高度白酒的新品，好喝不上头、醒得快，有利于生活，更不影响工作。

　　在苏宁易购年货节发布会上，古井贡酒还将玩起年轻人最爱的直播，向世界展示美酒背后古老的酿造环境与技艺。作为年货，古井贡酒与苏宁易购，更想让消费者充分的享受优惠与醇厚。

　　可以说这款45度古井贡酒1989，是基于消费者的大数据分析和C2B反向定制的一款战略产品。以此产品为开始，白酒行业已全面进入以用户体验为核心，线下线上融合的全渠道运营的新模式时代。

　　从千里贡酒到极速网购，变化的是渠道，不变的是酒中的精神。新春之时，拎上几瓶包装精美的酒，微醺畅谈一年的喜怒哀乐，世间万物，最好不过相称，你是我的那杯酒，我是你的那道菜，伴侣、家人、亲朋均是如此。

　　扬州八怪郑板桥说，聪明难，糊涂难，由聪明而转入糊涂，更难，这正是一种历经时间磨砺后的难得糊涂的味道。愿在新年杯盏叮咚的醉意迷蒙中，人们的心，愈加清明温暖。

声明：长城网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考。新闻纠错、新闻爆料联系方式：15511386191 QQ：648308142 。

关键词：年货,亳州贡酒,联网